Ma recette de tiramisu aux fraises

Ma recette de tiramisu aux fraises

Préparation : 20 minutes + 1 nuit de repos

Ingrédients (pour 6 pers.) :

750g de mascarpone
4 oeufs
120 g de sucre glace
800 g de fraises
Le zeste d’un citron vert
2 paquets de biscuits roses de Reims (environ une dizaine en tout)
Sucre glace

Matériel : Plat à gratin transparent rectangulaire

La recette

Mixez la moitié des fraises et coupez l’autre moitié en deux. Passez les fraises mixées à la passoire fine et réservez.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Mélangez le mascarpone, les jaunes d’œuf et le citron vert.

Fouettez les blancs d’œuf avec le sucre glace et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Imbibez vos biscuits dans le coulis de fraises.

Dans un plat à gratin, déposez vos biscuits roses de Reims, recouvrez de la moitié de l’appareil mascarpone, alignez vos fraises dessus puis recouvrez du restant de mélange. Tassez légèrement l’ensemble et entreposez au frais pendant une nuit. Saupoudrez de sucre glace et servez.

45 Commentaires
  • Fabienne BOURQUARDE
    Posté à 13:03h, 20 mars Répondre

    super bon

  • kretz marie jeanne
    Posté à 19:06h, 20 mars Répondre

    super vos recettes merci

  • Cat
    Posté à 22:42h, 21 mars Répondre

    Il s’agit bien de 750g de mascarpone ? Ça me semble beaucoup ….Merci.

  • Mercier maryse
    Posté à 09:40h, 26 mars Répondre

    Quand j’ ai vu cette recette sur TF1 j ai eu envie de la noter sur papier ce que je viens de faire et vais la faire un jour prochain

  • jeannine fara
    Posté à 19:55h, 26 mars Répondre

    pas encore fait mais demain j’essaie j’adore les fraises je vais me regaler merci monsieur laurent mariote pour vos recettes exellentes

  • deguil dANIEL
    Posté à 21:17h, 26 mars Répondre

    Excellente recette

  • Veronique Forveille
    Posté à 18:44h, 28 mars Répondre

    J’adore votre émission

  • Bouchet Marie claire
    Posté à 09:50h, 30 mars Répondre

    Merci Laure pour ses recettes facile à faire. Je vais faire le tiramisu aux fraises. J espère bien le réussirent.je vous suis tous les jours sur tf1 j ai fais le choux farci .reconstituer dans un saladier très réussi et facile à faire. Cordialement

  • Kiki
    Posté à 11:02h, 03 avril Répondre

    Recette de Tiramisu aux Fraises de Laurent MARIOTTE

  • audrey defonte
    Posté à 12:26h, 05 avril Répondre

    quelles dimensions pour le plat svp merci

  • Agnès COLLAS
    Posté à 17:10h, 05 avril Répondre

    Pour le plat à gratin : quelles dimensions S.V.P. Merci

  • Luisa Angelina
    Posté à 01:43h, 08 avril Répondre

    Très bon !.. délicate..

  • Haffreingue Jean Luc
    Posté à 22:48h, 08 avril Répondre

    Bonjour,je viens de goûter votre recette que j ai suivi à la lettre, malheureusement je trouve qu il y a trop de crème et vraiment celà manque de sucre, pour le reste cela est très bon.

  • PAGES Dominique
    Posté à 15:58h, 09 avril Répondre

    C’est divin et très facile à réaliser, merci

  • Chantal BOUREZ
    Posté à 20:12h, 10 avril Répondre

    Bonjour, j’ai effectué ce tiramisu. Par contre il était un peu mou. J’ai peut-être fait une bêtise….
    En effet dans la vidéo il est dit de passer au mixer la moitié des fraises et de filtrer à la passoire. On doit tremper les biscuits roses dans le jus de fraise. Mais que fait-on du jus de fraises qui reste et des fraises qui ont été filtrées?
    Merci pour votre aide.
    Très bonne soirée
    Sinon très délicieux.
    Chantal BOUREZ

  • Marie DEBOUT
    Posté à 14:02h, 20 avril Répondre

    Bonne recette

  • Marie France Damizet
    Posté à 19:07h, 20 avril Répondre

    Très belle recette

  • Guillaume
    Posté à 11:21h, 21 avril Répondre

    Bonjour,

    Dans la liste des ingrédients, les fraises et le jus de fraise sont séparés. Mais dans la recette, ça dit que la moitié des fraises doit être mixée et l’autre coupée. Quelle quantité il faut au final ? Uniquement 800g dont 400 serviront à faire les 50 cl de jus ?

    Merci d’avance pour la réponse, et encore merci pour toutes ces excellentes recettes !

    Guillaume

  • Véronique RIDOR
    Posté à 13:33h, 21 avril Répondre

    Que fait-on du jus de fraise ?
    Merci pour votre réponse.

  • PEBERAT
    Posté à 14:07h, 21 avril Répondre

    tres bonne recette

  • MARIE Chantal
    Posté à 15:40h, 23 avril Répondre

    Bonjour pouvez-vous me donner les dimensions du plat à gratin rectangulaire pour le tiramisu aux fraises ? Merci

  • Pascal Bernard Dufour
    Posté à 19:59h, 23 avril Répondre

    je vais essayé cette recette merci pour l’idée

  • MICHELE SESMAT
    Posté à 21:21h, 23 avril Répondre

    Super bon !

  • MARIE Chantal
    Posté à 14:05h, 24 avril Répondre

    Merci Laurent pour cette recette. J’aimerais savoir combien mesure votre plat à gratin dans lequel vous avez fait le tiramusu de fraises ?
    Je vous remercie d’avance.
    A bientôt au plaisir de découvrir chaque jour une nouvelle recette ☀️

  • Alain DEROCHE
    Posté à 18:41h, 25 avril Répondre

    Pas encore essayé cette recette, mais je pense qu’il doit y avoir une erreur sur la quantité de mascarpone utilisée, 250 gr devraient suffire. Certainement une erreur de frappe.
    Merci Laurent pour vos recettes.

  • Moine Christian
    Posté à 22:39h, 28 avril Répondre

    Je viens de réaliser ce tiramisu
    Pas encore déguster mais ça m’a l’air délicieux
    Et pour le reste du jus de fraise mixer je l’ai mis un moment au frigo et ensuite je l’ai bu
    Bonne soirée et merci Laurent

  • Anabela
    Posté à 08:27h, 29 avril Répondre

    Bonjour, combien de grammes pour le sucre glace ?

  • Louisde
    Posté à 10:56h, 29 avril Répondre

    Merci pour la Recette Tiramisu fraises.. J’adooore cuisiner  »
    Je voulais juste dire qu’une fois, j’avais moins de fraises que dans la recette.. Aussi, à la place du coulis comme indiquée J’e l’ai fait avec du Sirop de fraises coupé avec de l’eau.. Et quelques gouttes de citron. . Belle Continuation. Agréable 1Er Mai ☘️Louise

  • Monique CENTRES
    Posté à 10:58h, 29 avril Répondre

    Excellente recette, facile à faire et que tout le monde aprecie

  • Ulfie
    Posté à 20:54h, 30 avril Répondre

    Bonsoir ,
    Merci pour cette belle recette , moi aussi je souhaiterais avoir les dimensions du plat Pyrex utilisé pour la recette ,
    Cordialement

  • Charneau Ghislaine
    Posté à 21:25h, 30 avril Répondre

    J’ai fait cette recette ce week-end, mais invités ont apprécié

  • Keller Irène
    Posté à 00:02h, 01 mai Répondre

    Toutes ces recettes sont merveilleuses,mais hélas pas pour moi qui suis intolérante au gluten. Une suggestion de remplacement serait la bienvenue. Merci Laurent !!!!

  • SANDRINE
    Posté à 14:18h, 03 mai Répondre

    Beaucoup de questions sur la taille du plat, positionnez vos biscuits rose de reims au fond des plats que vous avez et vous trouverez le bon !

  • l
    Posté à 19:06h, 04 mai Répondre

    Bonjour
    J’ai très envie de réaliser cette recette mais 750 g de mascarpone , ca me parait énorme !
    J’aimerais avoir l’avis de ceux qui l’on déjà réaliser …
    MERCI d’avance

  • Sylvie Colle
    Posté à 20:42h, 08 mai Répondre

    Très bonne recette
    Monsieur Mariotte
    Ne rien changer

  • Renoir Brigitte
    Posté à 19:01h, 10 mai Répondre

    Excellent gâteau, pour le reste de jus de , j’ai fait un bon sirop de queues de fraises !

  • Franco Franck
    Posté à 11:47h, 12 mai Répondre

    Bonjour à tous ,
    J’ai fait la recette de Laurent Mariotte avec un plat en verre Ikéa avec son couvercle grand modèle qui se vend actuellement dans ce magasin.
    J’ai fait 1kg de fraises car j’avais 2X500grs et j’ai monté le dessert avec deux couches de biscuits de reins soit 2X14 biscuits (Aldi) et terminé avec le reste de la préparation et ça le fait très bien .Le reste du coulis de fraises je l’ai légèrement sucré au sucre glace et je vais servir le dessert avec celui-ci en décoration à l’assiette…. Merci pour cette bonne recette .

  • Nathalie Harrau
    Posté à 17:45h, 12 mai Répondre

    Merci beaucoup pour la recette plus attends demain midi

  • Blao Delphine
    Posté à 13:36h, 21 mai Répondre

    J ‘ai realise cette recette pour l ‘anniversaire de ma maman et tout le monde ont adoré ce dessert, il est Legé avec le petit goût de citron vert un délice. Merci à Laurent Mariotte

  • Chantal CORFEC
    Posté à 21:01h, 23 mai Répondre

    J’essaie demain en espérant réussir mon coup ! En tout cas, les commentaires me sont précieux !

  • florence lemonnier
    Posté à 06:10h, 01 juin Répondre

    Un pur délice, idéal pour la saison. Merci Laurent pour cette recette.

  • Sylvette GINOUX
    Posté à 11:37h, 01 juin Répondre

    Pour ma part, il ne me reste pas de jus, je le versé sur les biscuits .

  • Jeannine Bidaux
    Posté à 18:14h, 04 juin Répondre

    DÉLICIEUX….
    Préparé 24heures avant….
    Ils ont tous adoré.
    Perso, j’ai mangé 2 parts… trop bon

  • Thibault
    Posté à 18:29h, 06 juin Répondre

    Bonjour, Quelle est la dose de sucre glace à mélanger avec le blanc d’oeuf

  • DRIGO VIVIANE
    Posté à 16:14h, 04 juillet Répondre

    Merci de bien vouloir me donner les dimensions du plat

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