Ma recette de tiramisu aux fraises

Ma recette de tiramisu aux fraises

Préparation : 20 minutes + 1 nuit de repos

Ingrédients (pour 6 pers.) :

750g de mascarpone
4 oeufs
120 g de sucre glace
800 g de fraises
Le zeste d’un citron vert
2 paquets de biscuits roses de Reims (environ une dizaine en tout)
Sucre glace

Matériel : Plat à gratin transparent rectangulaire

La recette

Mixez la moitié des fraises et coupez l’autre moitié en deux. Passez les fraises mixées à la passoire fine et réservez.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Mélangez le mascarpone, les jaunes d’œuf et le citron vert.

Fouettez les blancs d’œuf avec le sucre glace et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Imbibez vos biscuits dans le coulis de fraises.

Dans un plat à gratin, déposez vos biscuits roses de Reims, recouvrez de la moitié de l’appareil mascarpone, alignez vos fraises dessus puis recouvrez du restant de mélange. Tassez légèrement l’ensemble et entreposez au frais pendant une nuit. Saupoudrez de sucre glace et servez.

13 Commentaires
  • audrey defonte
    Posté à 12:26h, 05 avril Répondre

    quelles dimensions pour le plat svp merci

  • Agnès COLLAS
    Posté à 17:10h, 05 avril Répondre

    Pour le plat à gratin : quelles dimensions S.V.P. Merci

  • Luisa Angelina
    Posté à 01:43h, 08 avril Répondre

    Très bon !.. délicate..

  • Chantal BOUREZ
    Posté à 20:12h, 10 avril Répondre

    Bonjour, j’ai effectué ce tiramisu. Par contre il était un peu mou. J’ai peut-être fait une bêtise….
    En effet dans la vidéo il est dit de passer au mixer la moitié des fraises et de filtrer à la passoire. On doit tremper les biscuits roses dans le jus de fraise. Mais que fait-on du jus de fraises qui reste et des fraises qui ont été filtrées?
    Merci pour votre aide.
    Très bonne soirée
    Sinon très délicieux.
    Chantal BOUREZ

  • Marie DEBOUT
    Posté à 14:02h, 20 avril Répondre

    Bonne recette

  • Marie France Damizet
    Posté à 19:07h, 20 avril Répondre

    Très belle recette

  • PEBERAT
    Posté à 14:07h, 21 avril Répondre

    tres bonne recette

  • MARIE Chantal
    Posté à 15:40h, 23 avril Répondre

    Bonjour pouvez-vous me donner les dimensions du plat à gratin rectangulaire pour le tiramisu aux fraises ? Merci

  • Pascal Bernard Dufour
    Posté à 19:59h, 23 avril Répondre

    je vais essayé cette recette merci pour l’idée

  • MICHELE SESMAT
    Posté à 21:21h, 23 avril Répondre

    Super bon !

  • MARIE Chantal
    Posté à 14:05h, 24 avril Répondre

    Merci Laurent pour cette recette. J’aimerais savoir combien mesure votre plat à gratin dans lequel vous avez fait le tiramusu de fraises ?
    Je vous remercie d’avance.
    A bientôt au plaisir de découvrir chaque jour une nouvelle recette ☀️

  • Moine Christian
    Posté à 22:39h, 28 avril Répondre

    Je viens de réaliser ce tiramisu
    Pas encore déguster mais ça m’a l’air délicieux
    Et pour le reste du jus de fraise mixer je l’ai mis un moment au frigo et ensuite je l’ai bu
    Bonne soirée et merci Laurent

  • Sylvie Colle
    Posté à 20:42h, 08 mai Répondre

    Très bonne recette
    Monsieur Mariotte
    Ne rien changer

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.