09 Juil Ma recette d’omelette poivrons & merguez
Pour 4 personnes :
Cuisson : 20 minutes
Préparation : 30 minutes
2 merguez
2 oignons rouges
2 poivrons (si possible des cornus)
Quelques feuilles de basilic
8 oeufs
Huile d’olive
Sel gris fin, poivre du moulin
Préchauffez la plancha à 170°C.
La recette
Dépiautez les merguez et faites colorer la chair à la plancha.
Épluchez et émincez les oignons et les poivrons et ajoutez-les à la chair des merguez. Réunissez le tout au fond de la plancha où la chaleur est moindre. Essuyez votre plancha et faites-y chauffer une poêle.
Cassez les œufs dans un saladier, salez, poivrez et fouettez. Versez une cuil. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et ajoutez les oeufs battus. Remuez délicatement avec une spatule en bois pendant 2-3 minutes puis laissez coaguler.
Déposez sur le plat de service en faisant glisser l’omelette délicatement. Répartissez la garniture au centre de l’omelette. Décorez avec le basilic et donnez un tour de moulin à poivre.
Savreux
Posté à 20:35h, 27 juilletGratin d’aubergines fait lundi soir, un régal pour toute la famille.
Ce soir, je teste l’omelette.
Dany welsch
Posté à 20:34h, 23 octobreSuper pratique à réaliser en dernière minute … quand on manque d’idées pour le soir, je l’accompagne d’une bonne salade frisée , merci Laurent Mariotte