04 Nov La recette de langues de chat de Jean-François Piège

crédit photo : Nicolas Edwige

Tiré du livre de recettes “Mon répertoire de recettes” de Jean-François Piège.

125 g de beurre

125 g de sucre glace

2 œufs

150 g de farine

Préchauffez le four à 160 °C.

Travaillez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne pommade, puis incorporez le sucre glace tamisé. Ajoutez les œufs et mélangez avec un fouet.

Versez la farine en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

À l’aide d’une spatule, disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant des langues de chat (formes ovales). Enfournez pour 7 min.

Sortez du four et laissez refroidir à plat.

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