02 Fév Ma recette de crêpes roses

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 1 h

Ingrédients (4 personnes) :
Pâte :
250 g de farine
2 pincées de sel
2 sachets de sucre vanillé
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
4 œufs bios
½ de lait
1. cuil à soupe d’eau de rose

Garniture :
8 litchis frais
4 pralines roses

Chantilly à la rose :
50 cl de crème liquide à 35% MG
1 cuil. à soupe d’eau de rose

La recette

Tamisez la farine au-dessus du saladier, salez, ajoutez le sucre vanillé et en poudre. Incorporez les œufs, mélangez. Versez le lait petit à petit en remuant, et l’eau de rose. Mettez au frigo.
Huilez une poêle à crêpes, versez une petite louche de pâte recouvrant le fond. Confectionnez 8 crêpes.
Epluchez et dénoyautez les litchis, coupez-les en petits dés. Passez les pralines au blender pour obtenir une poudre rosée. A l’aide du batteur électrique, montez la crème en chantilly, incorporez une cuil. à soupe d’eau de rose, le hachis de litchi et les pralines moulues. Nappez chaque crêpe du mélange, roulez-les. Réservez les crêpes une heure au réfrigérateur.
Coupez les crêpes en bouchées, saupoudrez de pralines et dégustez.

Découvrez également :

Ma recette de crêpes Suzette Ma recette de crêpes sauce chocolat Ma recette de crêpes soufflées