02 Fév Ma recette de crêpes soufflées
Ingrédients (pour 4 pers.) :
4 crêpes
1 citron vert
2 petits suisses 30%
2 œufs
70 g de sucre semoule
sel fin
25 cl de coulis de fruit de votre choix (framboise, mangue)
La recette
Dans un saladier, zestez un citron vert à l’aide d’une râpe. Ajoutez les petits suisses. Séparez les blancs de jaunes. Ajoutez deux jaunes d’œufs et 30 g de sucre semoule. Mélangez délicatement.
Montez les 3 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel fin, en incorporant petit à petit 40 g de sucre semoule. Les blancs ne doivent pas être trop fermes. Incorporez délicatement les blancs à l’appareil.
Préchauffer le four à 210°C
Rangez 4 crêpes pliées en deux sur un plat préalablement beurré, puis garnissez-les du mélange à soufflé au citron vert. Refermer la crêpe en lissant l’extérieur à l’aide d’une spatule. Enfournez pour 8 minutes environ. Servez aussitôt avec le coulis de votre choix.
Clochard Nicole
Posté à 15:27h, 02 févrierCette recette m’a l’air délicieuse je vais la partager samedi avec mes convives.
PAMART REMY
Posté à 19:21h, 06 févrierHeuuuu dans la liste des ingrédients 2 œufs et dans la recette montez les 3 blancs d’œuf en neige ! Y’a pas une coquille ???
Christelle Coulon
Posté à 13:53h, 03 marsLa recette demande 2 œufs et on nous demande de monter en neige 3 blancs. Quelle est la vrai proportion, 2 où 3?
GRAZIANI Liliane
Posté à 14:14h, 03 marsBonjour
Votre recette me paraît pas mal je vais donc l essayer et vous direz ce que j’en pense merci.