Ma recette de crêpes sauce chocolat

Ma recette de crêpes sauce chocolat

CUISSON : 30 min + 30 min
PRÉPARATION : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 à 10 pers.) :

200 g de farine de sarrasin
50 g de farine de blé T55
3 oeufs
50 g de sucre blond de canne
1 pincée de sel gris fin
50 g de beurre noisette
½ l de bière
25 cl d’eau

Sauce chocolat:
20 cl d’eau
60 g de sucre blond de canne
20 g de cacao
180 g de chocolat
2 cuil. à soupe de kasha (sarrasin grillé)

La recette

Dans une casserole, réunissez les ingrédients de la sauce chocolat et faites chauffer à feu très doux pendant 30 min, en remuant fréquemment.

Dans un autre saladier, mélangez les farines, le sucre et la pincée de sel.
Faites un puits, ajoutez la bière et le beurre noisette. Cassez les œufs dedans et mélangez.
Terminez en ajoutant l’eau. Laissez reposer 1/2h minimum.

Chauffez une poêle et graissez-la légèrement avec un papier humecté d’huile de cuisson. Versez une louche de pâte à crêpes et recouvrez la surface de la poêle. Faites cuire deux minutes par côté.
Une fois les galettes refroidies, nappez-les une par une avec un peu de sauce chocolat et pliez en quatre.
Dans un bol, versez le reste de sauce chocolat et parsemez de sarrasin grillé concassé.

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9 Commentaires
  • Chauve eric
    Posté à 14:08h, 02 février Répondre

    Et la farine de froment ?????

  • Magnan Nicole
    Posté à 14:55h, 02 février Répondre

    Merci beaucoup pour ces sublime recettes simples et surtout très appétissante douce soirée à vous à bientôt pour d’autres gourmandises bisous et surtout prenez bien soin De vous

  • Fontanel anne
    Posté à 12:09h, 03 février Répondre

    Merci pour c’est resete

  • Annick Etcheberry
    Posté à 10:23h, 04 février Répondre

    je vais essayer très rapidement cette recette qui me parle !! souvenirs !!

  • Dumontier Claudine
    Posté à 09:37h, 05 février Répondre

    Toujours de très bonnes recettes aujourd’hui nous faisons les crêpes merci mr mariott

  • Martine Guillemin
    Posté à 09:13h, 06 février Répondre

    Vos recettes sont toujours au top et simples elle m’évite de sortir mes livres de cuisine .

  • MARTINE MIQUELIS
    Posté à 12:10h, 06 février Répondre

    Crèpes trés légères et digestes. Je n’ai pas pas fait la sauce. Je les préfère nature avec un peu de beurre salé.
    Merci. Martine

  • FALLOURD Nathalie
    Posté à 17:17h, 07 février Répondre

    Bonjour, il me semble avoir entendu parler de farine de froment lorsque j’ai écouté la recette à la TV … Un petit oubli peut-être 😉

    • Laurent Mariotte
      Posté à 11:22h, 08 février Répondre

      Bonjour Nathalie,

      La farine de froment est l’autre nom pour désigner la farine de blé que l’on trouve dans le commerce 😉

      En vous souhaitant une bonne cuisine !

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