03 Nov Ma recette de velouté de brocoli au bleu
Posté à 21:00h
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11 Commentaires
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 20 min
Préparation : 20 min
Ingrédients pour 4 pers. :
3 brocolis (environ 750g)
300 g de pommes de terre
200 g de fromage bleu (Bleu d’Auvergne ou Roquefort)
Huile d’olive
Sel, poivre
La recette
Épluchez les pommes de terre et taillez-les en cubes. Rincez le brocoli, détachez les fleurettes et coupez le pied en tronçons.
Dans un faitout, faites revenir avec un trait d’huile d’olive les cubes de pomme de terre 3-4 minutes, sans les colorer. Ajoutez les morceaux de brocoli, salez et poivrez. Recouvrez d’eau et couvrez le faitout. Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez le bleu en morceaux, poivrez et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
Servez bien chaud.
Ducrocq N
Posté à 19:22h, 07 novembreÀ ajouter au velouté de brocolis au bleu ….
Chauffer Deux gousses d’ail hachées avec 3/4 d’une boite des allumettes fumées , puis ajouter au velouté …..ça déchire !
Bon ap.
LOMBARDI ANNE-MARIE
Posté à 09:59h, 19 novembreEffectivement l’ail relève le velouté
Laurence duchauffour
Posté à 14:01h, 24 novembreOù peut t’on acheter cette cocotte, elle est magnifique.
Merci
Laurent Mariotte
Posté à 09:41h, 25 novembreBonjour Laurence,
C’est une cocotte citrouille le creuset couleur thym
Misset Nathalie
Posté à 09:06h, 26 novembreBonjour, je suis en train de la faire. Je remplace le brocoli par du choux-fleurs, car pas fan de brocolis. J’ai hâte de goûter ce plat.
Flamand Francis
Posté à 18:20h, 28 novembreBonjour, quelle est la quantité d’eau ?
Laurent Mariotte
Posté à 12:14h, 01 décembreBonjour Francis,
Il n’y a pas de quantité précise, il faut simplement recouvrir la préparation d’eau.
Bisson Jean- Michel
Posté à 20:29h, 29 novembreBonsoir Laurent je suis en cours de réalisation de votre recette peut-on y ajouter un bouillon de volaille?? Bien à vous
Laurent Mariotte
Posté à 12:11h, 01 décembreBonjour Jean-Michel,
Oui, au lieu de mettre de l’eau, vous pouvez mettre du bouillon.
Planchon caroline
Posté à 12:42h, 15 décembreJ ai essayé de mettre de l’ail et des lardon,c’était vraiment pas bon, je conseil d’essayer comme la recette originale, ça semblait être une bonne idée pourtant