Europe 1 – La table des bons vivants avec Alessandra Pierini et Olivier Roellinger

Europe 1 – La table des bons vivants avec Alessandra Pierini et Olivier Roellinger



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Les invités bons vivants :

Alessandra Pierini, de l’épicerie fine italienne RAPP, Paris 9ème.

http://www.rapparis.fr/

Olivier Roellinger, auteur de Pour une révolution délicieuse, aux éditions Fayard.


 Les goûts de la semaine : 

 

– Laurent Mariotte : la courgette de Nice 

– Yves Camdeborde : la pêche de vigne 

– Olivier Poels : Les vins de Bordeaux à faire vieillir. 

 


Les références de l’émission :

Marianna Muneretto, membre de l’association mycologique de Toulouse et animatrice de sortie et cueillette de champignons des bois.
http://www.associationmycologiquedetoulouse.org/blog/

Dans le journal de Marion Sauveur, sa cerise sur le gâteau : Ecotable,  le premier label pour trouver un restaurant éco-responsable
https://ecotable.fr/fr/ecotables

Yves Camdeborde passe le lait cru à la casserole.

Le portrait rêvé du paysan de Jean-Luc Petitrenaud.

Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : les guides du vin 2019

Bettane et Desseauve
https://www.bettanedesseauve.com/


Guide Hachette des Vins
https://www.hachette-pratique.com/collections/guide-hachette-des-vins


Glou Guide 2 : 150 vins naturels à 15 euros maxi
https://www.cambourakis.com/


Guide de la Revue des Vins de France :
https://www.larvf.com/


Guide Soif d’aujourd’hui :
https://www.librairiegourmande.fr/vins-bios-et-naturels/12136-soif-d-aujourd-hui-edition-2018.html

Merci à Mohammed Lahmidi pour son aide précieuse en cuisine. 

 

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