Europe 1 – La table des bons vivants avec Claude Fischler et Christian Constant

Europe 1 – La table des bons vivants avec Claude Fischler et Christian Constant



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Les invités bons vivants :

 

Claude Fischler, sociologue de l’alimentation. 


Christian Constant, chef à la tête de de cinq restaurants

Lien : http://www.maisonconstant.com/


Les goûts de la semaine :

Laurent Mariotte : les premières rhubarbes de Matthieu Vermes.
http://www.ledomainedelasource.fr/

Charlotte Langrand : Le restaurant L’Innocence
http://linnocence.fr/

Olivier Poels : Le restaurant chinois Lili.
https://www.peninsula.com/fr/paris/hotel-fine-dining/lili-cantonese-chinese

Les saucisses de Morteau de Pascal Nicolet, directeur général du Tuyé du Papy Gaby à Gilley, dans le Doubs.
https://www.tuye-papygaby.com/


Dans le journal de Marion Sauveur


Pour visiter l’appartement de Boris Vian, envoyez une lettre à Nicole Bertolt au 6 bis Cité Veron, 75018 Paris ou remplissez le formulaire sur son site :
https://www.borisvian.org/visites.html


La chronique de Jean-Luc Petitrenaud : Les bonnes adresses de nos régions … à Paris !


La chronique de Charlotte Langrand : la place des femmes dans les cuisines des restaurants.

Les comptes à suivre sur Instagram :
@jedisnonchef
@culsdepoules
@womendowine
@a.f.f.a.m.e.e.s


A suivre aussi, l’association Parabere via leur application Parabere Gourmet City Guide.
http://parabereforum.com/


Le plat du jour est signé Christian Constant : pommes de terres farcies et asperges mimosa.

Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : Les cépages.
En dégustation : Le vin French Beaches, Les Liaisons Dangereuses, 100 % Malbec, à partir du 21 mars au Repaire de Bacchus. 19,90 euros.
https://www.french-beaches.fr/

 

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