Europe 1 – La table des bons vivants avec Denis Courtiade et Jeanfi Janssens

Europe 1 – La table des bons vivants avec Denis Courtiade et Jeanfi Janssens



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Les invités bons vivants :

 

Denis Courtiade, maître d’hôtel, directeur de salle du Plaza Athénée.

Jeanfi Janssens, humoriste, à l’Olympia le 8 et 9 janvier 2020 avec son spectacle Jeanfi décolle. 

 

Les goûts de la semaine 

Anne-Laure Pham : la « sour fig », une plante des sables au jus rouge acidulé, originaire d’Afrique du sud

 

Les références de l’émission :

Jean-Robert Martel, maraîcher à Tourves (Var) et producteur de betteraves.

Alessandra Pierini, à la tête de l’épicerie italienne RAP.

http://www.rapparis.fr/

 

Notre choix de panettone :

– Le panettone de la Maison Vergani, en vente à Eataly.

– Le panettone de Massimo Ferrante, champion du monde du panettone 2019, en vente à l’épicerie RAP.  

Dans le journal de la cuisine de Marion Sauveur : sa cerise sur le gâteau consacrée à 3 champagnes engagés

– Le Champagne V, produit par l’humoriste Raphaël Mezrahi qui s’est associé au vigneron Thomas Cheurlin

34,90 euros la bouteille

– Le champagne écoresponsable Esprit Nature de la Maison F.Dubois (Domaines Jeeper).

A partir de 30 euros la bouteille.

– Le champagne biologique de la Maison Vouette et Sorbée : Le fidèle extra brut – 100% pinot noir

50 euros la bouteille

 

Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : Les fruits confits.

Anne-Laure Pham passe le rooibos à la casserole.

Le plat du jour : L’oeuf meurette de Frédéric Vardon au restaurant Le 39-V à Paris.
https://www.le39v.com/fr

Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : Les vins liquoreux. 

 

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