14 Juin Europe 1 – La table des bons vivants avec Thierry Marx
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
Thierry Marx, pour l’ouverture de deux restaurants cet été : Le Réséda au Grand Palais (Paris) et la Maison Wessman en Dordogne, près de Bergerac.
https://www.grandpalais.fr/fr/nos-espaces-en-acces-libre#nos-restaurants
https://maisonwessman-wines.com/
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Les macarons basques de la Maison Adam
https://www.maisonadam.fr/fr/
Nabil Zemmouri : La cancoillotte faite maison
Emmanuel Rubin : La nouvelle brasserie Brass à Paris
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/brass-a-saint-germain-des-pres-la-naissance-d-une-grande-brasserie-20250530
Le dossier de la semaine
Cap sur la Grèce et ses salades ! Avec la cheffe Chloé Monchalin, à la tête des restaurants Filakia et du Grand Café d’Athènes à Paris
https://paris-athenes.fr/
Le produit de la semaine :
Le melon, avec quels produits se marie-t-il le mieux ?
Le plat du jour
harengs pommes à l’huile et pomme Anna du chef Thierry Marx
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
Aucun commentaire