30 Juin Ma recette de blanc de seiche à la vuletta
Posté à 12:45h
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Cuisson : 15 min
Préparation : 10 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
4 blancs de seiche de 150 g chacun
8 tranches de Vuletta
2 branches de Népita
Vinaigre de miel Corse
Sel, poivre blanc
La recette
Préchauffez la plancha à 260°C.
Taillez les blancs de seiche dans la longueur.
Faites dorer la vuletta sur la plancha en remuant.
Mettez-la de côté sur la plancha et ajoutez à plat les lamelles de seiche. Faites les raidir vivement en mélangeant. Rassemblez la vuletta à la seiche, salez, poivrez et parsemez de népita effeuillez.
Déglacez avec le vinaigre de miel et dressez dans le plat. Dégustez aussitôt.
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