09 Juil Ma recette de chaud-froid à l’abricot
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 pers.) :
400 g de faisselle de chèvre bien égouttée
4 abricots
125 g de framboises
100 g de miel de Dordogne
20 g de beurre
2 branches de verveine fraîche
La recette
Préchauffez la plancha à 170°C.
Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en 4.
Beurrez une feuille de papier cuisson. Déposez les branches de verveine puis les tranches d’abricots dessus. Glissez la feuille sur la plancha. Laissez cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, mélangez la faisselle de chèvre avec 70 g de miel ; répartissez dans 4 verrines ou coupes et réservez au frais.
Versez le restant du miel et les framboises sur les abricots.
Prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
Répartissez le mélange abricots-framboises rôtis sur les faisselles de chèvre tout juste sorties du réfrigérateur et dégustez.
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