20 Avr Ma recette de cuisses de poulet en tajine, dattes et citron confit
Préparation : 15 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients pour 4 pers. :
4 cuisses de poulet
12 dattes
2 oignons
2 c. à soupe de miel
1 citron confit
2 c. à soupe de ras el-hanout
Huile d’olive
Sel
La recette
Coupez la peau du citron en fines lanières. Retirez le noyau des dattes et coupez-les en quatre. Pelez les oignons et émincez-les.
Faites chauffer de l’huile à feu vif dans une cocotte. Faites-y revenir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Sortez-les de la cocotte.
Baissez à feu moyen. Faites suer les oignons, jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Mettez les dattes, le citron, le miel, le ras el-hanout, du sel et 20 cl d’eau dans la cocotte. Mélangez le tout. Ajoutez les cuisses de poulet. Fermez la cocotte. Laissez cuire environ 40 minutes à petits bouillons.
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