Ma recette de côte de veau au fenouil

Ma recette de côte de veau au fenouil

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 4 côtes de veau de 2 cm d’épaisseur
– 1 à 2 bulbe(s) de fenouil
– 25 à 30 cl de crème liquide
– 1 brin de thym frais
– Huile d’olive
– Citron
– Sel, poivre.

La recette

Émincez le fenouil et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Poêlez les côtes de veau avec le thym dans un peu d’huile, 2 à 3 minutes par face. Salez et poivrez pendant la cuisson. Lorsque le fenouil est tendre, ajoutez la crème et laissez cuire 5 minutes sur un feu doux. Assaisonnez de sel, de poivre et de quelques gouttes de citron, en fin de cuisson. Disposez les côtes de veau dans les assiettes et nappez-les de fenouil à la crème. Dégustez aussitôt.

Découvrez aussi :

1Commentaire
  • Lise
    Posté à 14:49h, 14 avril Répondre

    Recette testée à midi avec de bonnes côtes de veau de chez le boucher et un peu de riz à côté. Nous avons été un peu timides avec le thym, il ne faut pas hésiter à en mettre pour bien le sentir.
    Recette facile, rapide et un peu originale.

    Nous nous sommes régalés!

    Merci pour cette recette.

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.