Ma recette de côte de veau au fenouil

Ma recette de côte de veau au fenouil

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 4 côtes de veau de 2 cm d’épaisseur
– 1 à 2 bulbe(s) de fenouil
– 25 à 30 cl de crème liquide
– 1 brin de thym frais
– Huile d’olive
– Citron
– Sel, poivre.

La recette

Émincez le fenouil et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Poêlez les côtes de veau avec le thym dans un peu d’huile, 2 à 3 minutes par face. Salez et poivrez pendant la cuisson. Lorsque le fenouil est tendre, ajoutez la crème et laissez cuire 5 minutes sur un feu doux. Assaisonnez de sel, de poivre et de quelques gouttes de citron, en fin de cuisson. Disposez les côtes de veau dans les assiettes et nappez-les de fenouil à la crème. Dégustez aussitôt.

Découvrez aussi :

Aucun commentaire

Postez un commentaire