Ma recette de beignets de fête foraine

Ma recette de beignets de fête foraine

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 500 g de farine
– 50 g de beurre pommade
– 2 œufs
– 25 cl de lait
– 2 sachets de levure de boulanger
– 100 g de sucre + un peu de sucre pour la finition
– 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
– 1 pincée de sel
– Farine

La recette

Émiettez la levure dans le lait à température ambiante.

Mélangez à la main dans un saladier ou dans la cuve d’un batteur équipé d’un crochet la farine, le sucre, le sel, les œufs battus, l’huile et le beurre. Pétrissez la pâte en incorporant le lait peu à peu. Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique (comptez 10 minutes).

Ajoutez petit à petit un peu de farine jusqu’à ce que la pâte ne colle plus quand on la pince dans la main. Laissez-la lever 40 à 60 minutes à température ambiante recouverte d’un torchon propre.

Abaissez la pâte au rouleau sur 1cm d’épaisseur. Découpez des rectangles, des losanges ou des ronds et plongez-les aussitôt dans un bain d’huile de tournesol préchauffé à 180°C. Faites cuire 2 minutes environ par face.

Égouttez-les sur du papier absorbant avant de les rouler dans du sucre

Découvrez aussi :

2 Commentaires
  • evelyne bonniere
    Posté à 14:36h, 28 février Répondre

    bonjour je voudrait une recette de beignet plus rapide et sans attente merçi

  • Mérel Sylvie
    Posté à 07:30h, 02 mars Répondre

    Aaah…. les bons beignets de mon enfance lorsque nous allions à la fête foraine dans ma région du Pas-de-Calais …. Appelés chez moi « croustillons » ils régalaient nos papilles pendant que nos yeux n’étaient pas assez grands pour contempler toutes les merveilles de la foire aux manèges 🙂

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment les données de vos commentaires sont utilisées.