Ma recette de wok de gambas

Ma recette de wok de gambas

Ingrédients (pour 4 pers.)

12 gambas
2 belles pommes de terre
2 carottes
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
½ cuil. à café de paprika
1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
1/2 daikon (radis japonais)
1 cuillère à soupe de ciboulette


La recette

Enlevez les têtes et décortiquez les queues des gambas. Puis incisez légèrement le haut du dos, ôtez le boyau noir. Mettez au frais.
Épluchez les pommes de terre, les carottes et le daikon. Taillez-les en tranches de 5 mm et au couteau faites des bâtonnets façon « pomme allumette » (ça marche aussi avec la grille à julienne d’une mandoline). Pelez l’oignon, émincez-le en rondelles après avoir retiré les extrémités.
Versez l’huile dans le wok. Dès que l’huile est chaude, ajoutez les crevettes, les pommes de terre, la carotte et l’oignon, faites sauter vivement l’ensemble, remuez sans cesse durant 4 à 5 min. Salez, saupoudrez de paprika. Déglacez au nuoc-mâm.
Hors du feu, ajoutez les bâtonnets de radis, et parsemez de ciboulette.

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3 Commentaires
  • lorinet claude
    Posté à 17:52h, 23 octobre Répondre

    cela ma l air delicieux

  • Trouvé jocelyne
    Posté à 18:51h, 26 octobre Répondre

    Je n’ai pas trouvé de radis japonais peut on le déplacer par un autre légume
    Merci

    • Danchar
      Posté à 22:01h, 27 octobre Répondre

      radis blanc ?

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