25 Oct Ma recette de cordons bleus au Saint-Nectaire
Ingrédients (pour 4 pers.) :
4 escalopes de poulet aplaties
Sel et poivre au goût
2 œufs
250 g de chapelure
300 g de Saint Nectaire
¼ de botte de cresson de terre
1 cuil. à soupe huile de tournesol
La recette
Demandez au boucher d’aplatir finement les escalopes de façon à obtenir de belles tranches fines.
Battez les œufs et versez-les dans un plat creux. Réservez la chapelure dans une assiette creuse.
Salez, poivrez les escalopes. Écroutez-le Saint-Nectaire, coupez-le en fines lamelles. Effeuillez le cresson. Posez les escalopes bien à plat sur le plan de travail. Placez le Saint-Nectaire et le cresson au centre des escalopes et repliez-les en chausson.
Immergez les cordons bleus dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Repassez une deuxième fois. Mettez-les au frigo 15 min.
Versez l’huile dans une poêle chaude et faites cuire les cordons bleus pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.
Déposez le restant de cresson en bouquet sur les cordons bleus et dégustez.
Monique Sarrion
Posté à 14:34h, 23 juinbonjour
j’aime beaucoup cuisiner merci pour ces belles et très bonnes recettes
pour midi j’ai cuisiné : Le cordon bleus au Saint Nectaire
un vrais délice
merci pour ce beau partage
Monique
Nicolet Blaise
Posté à 15:37h, 27 septembrepour mes petits enfants
Nicolet Blaise
Posté à 15:38h, 27 septembresimple et sain du Mariotte
Legras
Posté à 21:37h, 27 septembreJ’adore vos recettes très vite préparé et délicieuse
Le problème c’est que je ne retiens pas tjr tout. Comment faire pour les revoir ??
Langlet Sylvie
Posté à 10:25h, 28 septembreEt moi je vais me le préparer pour ce Dimanche.
Merci Laurnt Mariotte
sylvie
Karin
Posté à 10:36h, 08 octobreje sers avec quel accompagement?
helene petiard
Posté à 11:30h, 09 novembreHELENE- recette eun peu longue pour moi (86ans) ca l’air appetissant – merci mr mariott
helene petiard
Posté à 13:17h, 09 novembretres bon – delicieux – a refaire
aline simoes
Posté à 15:44h, 11 novembretres bon a refaire merci
nicole guilbert
Posté à 08:55h, 12 novembrej adore les recettes de Laurent Mariotte facile a realiser pour le moindre cout
nicole guilbert
Posté à 08:57h, 12 novembrej adore les recettes de Laurent Mariotte tres facile a realiser merci
Line
Posté à 07:13h, 14 marsComment faire pour retenir vos magnifiques recettes ?
coco
Posté à 19:22h, 22 octobrej’ai cuisiné ce plat dimanche soir avec ma fille. Trop facile et pas du tout long. C’était un régal. Le saint nectaire fait toute la
différence !!!!! Ce soir c’est ratatouille niçoise
merci
Lourseyre Monique
Posté à 18:03h, 25 octobreMerci une bonne idée avec le st nectaire .l.je vais chercher le fromage à la ferme je suis sur place dans le Cantal Riom es Montagnes .il faut venir voir nos produits cordialement