La recette des nuggets de poulet de Michel Oliver

15 Mai La recette des nuggets de poulet de Michel Oliver

Ingrédients (pour 2 pers.) :

1 œuf
20 cl de polenta instantanée
2 filets de poulet
2 cuil. à soupe de moutarde
10 cl d’huile neutre

La recette

Dans une assiette creuse, battez 1 œuf en omelette. Dans une autre assiette, versez 20 cl de polenta instantanée. Salez 2 filets de poulet et, avec un pinceau, caressez-les
de moutarde des 2 côtés.

Partagez les filets en 2 dans la longueur et coupez chaque 1⁄2 filet en 5 tranches (soit 20 tranches). Trempez-les dans l’œuf battu puis roulez-les longuement dans la polenta instantanée. Réservez. Allumez le gaz (feu doux) et versez 10 cl d’huile dans une grande poêle et, quand l’huile est chaude, mettez 10 tranches et faites-les dorer environ 2 minutes 1/2 de chaque côté. Recommencez avec les 10 autres tranches

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