24 Juil Ma recette de salade de haricots verts figues
Cuisson : 6 à 8 min
Préparation : 20 min
Ingrédients 4 pers. :
500 g de haricots verts
6 figues fraîches
120 g de tomme de brebis (corse)
40 g d’amandes entière
Pour la vinaigrette :
1 cuil. à café de miel (de Corse)
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel, poivre
La recette
Équeutez les haricots verts et cuisez-les 8 minutes dans une eau bouillante salée. Plongez-les dans de l’eau glacée, égouttez et réservez.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la vinaigrette, versez le tout dans un contenant à emporter.
Dans une poêle, faites revenir les amandes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis concassez-les.
Lavez, coupez les figues en quartiers et taillez la tomme en bâtonnets.
Dans votre plat à emporter, déposez les haricots verts, les figues, les bâtonnets de fromage et les amandes, poivrez
Versez les ingrédients de la vinaigrette sur la salade au dernier moment et mélangez.
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