21 Juil Ma recette de tourte thon-poivron
crédit photo : Nicolas Edwige
CUISSON : 1h10 min
PRÉPARATION : 30 minutes
INGRÉDIENTS : 8 personnes
Moule à tarte ou moule à tourte de 26 cm de diamètre
2 pâtes feuilletées
2 poivrons jaunes, 2 verts, 2 rouges
2 oignons rouges
4 gousses d’ail
1 grosse boite de filet de thon à l’huile (150 à 180g)
25g de pignons de pin
Huile d’olive
Thym en branche
1 oeuf
Sel
La recette
Lavez et émincez les poivrons. Épluchez et émincez les oignons ainsi que l’ail.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile du thon. Ajoutez l’ail émincé et le thym en branches. Lorsqu’ils sont légèrement colorés, ajoutez les oignons, salez et laissez cuire à couvert pendant 5 min.
Ajoutez les poivrons émincés, mélangez et poursuivez la cuisson à couvert pendant 15 min sur feu doux.
Préchauffez le four à 180 °C.
Déposez une pâte feuilletée dans le moule à tarte. Ajoutez la garniture refroidie, émiettez le thon par-dessus puis parsemez de pignons de pin. Recouvrez avec l’autre pâte feuilletée en soudant les bords avec un peu d’eau.
Fouettez l’œuf avec une pincée de sel, puis badigeonnez-en la tourte. Décorez-la de quelques entailles au couteau en prenant soin de former une petite cheminée au centre.
Enfournez pour 45 min.
Dégustez tiède.
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