Ma recette de caviar de poivrons

13 Juil Ma recette de caviar de poivrons

Cuisson : 20 minutes
Préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 pers.) :

4 poivrons rouges
2 branches de thym
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge ou de Xérès
2 gousses d’ail
10 cl d’huile d’olive
Sel gris fin, fleur de sel

La recette

Préchauffez le barbecue.

Lavez et déposez les poivrons sur la grille du barbecue, fermez le capot et laissez griller 20 minutes en les retournant toutes les 5 minutes. Débarrassez sur une assiette et fermez avec du film alimentaire.

Dans un saladier, râpez l’ail épluché et mélangez avec le thym, le vinaigre et l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
Pelez et épépinez les poivrons et hachez-les finement. Mélangez-les avec la sauce puis réservez au frais 2 heures.
Dégustez sur des tranches de pains grillés.

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