15 Juil La recette de sardines-tomates à la plancha
Cuisson : 10 min
Préparation : 20 min
Pour 4 personnes
12 sardines de 50 g chacune écaillées vidées
2 grosses tomates charnues type Cœur de bœuf ou Cornue
1 cuil. à café d’origan sec
4 gousses d’ail
1 cuil. à soupe d’olives noires dénoyautées (Taggiasche, Kalamata…)
1 citron
Huile d’olive
Gros sel, poivre
La recette
Préchauffez la plancha sur thermostat 7/8.
Coupez les tomates en 4 tranches épaisses. Glissez une feuille de papier cuisson sur la plancha, versez un filet d’huile d’olive et déposez les tomates dessus pour 5 min de cuisson sur la première face.
Séchez les sardines et salez-les. Retournez vos tomates, assaisonnez et saupoudrez-les d’origan puis déposez les sardines sur la plancha pour 3 min de cuisson par côté. Retirez et dressez les tomates au fond du plat.
Sur la plancha, ajoutez l’ail et les olives.
Dressez les sardines sur les tomates puis la garniture olive ail dessus.
Zestez et pressez le citron sur le plat et poivrez.
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