Dans ce nouvel épisode de Boustifaille, je reçois Michel Cymes pour une conversation autour de la cuisine, de la santé et de ces petits plaisirs qui rythment la vie.

Médecin, vulgarisateur et désormais titulaire d’un CAP cuisine, Michel Cymes revient sur son rapport à l’alimentation et sur ce qui l’a poussé à passer derrière les fourneaux. On parle de cuisine de bistrot, de produits simples, d’huile d’olive, mais aussi des idées reçues sur l’alimentation et de ces bons réflexes qui peuvent changer notre façon de manger.

Autour de la table, il raconte ses souvenirs de cuisine, son goût pour les plats simples et son envie de mieux comprendre ce qui se passe dans nos assiettes. Entre médecine, nutrition et plaisir de cuisiner, il partage aussi sa vision d’une alimentation qui doit rester accessible et source de plaisir.

Puis la cheffe Kelly Jolivet nous réserve une belle surprise en préparant un plat qui lui est cher : un cassoulet inspiré de celui qu’elle sert chez Benoît. Une recette généreuse et réconfortante.

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Et pour découvrir toutes les recettes de cet épisode, c’est par ici : https://www.laurentmariotte.com/la-recette-de-cassoulet-de-kelly-jolivet/

Ma recette de d’aubergines à la méditerranéene : https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-daubergines-a-la-mediterraneenne/

Ma recette de riste d’aubergine et saucisse de morteau : https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-riste-daubergine-et-saucisse-de-morteau/

Ma recette de bohémienne d’aubergine : https://www.laurentmariotte.com/la-recette-de-bohemienne-daubergine/

Ma recette de salade de pomme de terre : https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-salade-de-pomme-de-terre/