
01 Juin Ma recette d’artichauts violets au parmesan
Ingrédients (pour 4 personnes) :
6-8 artichauts violets de Provence
60-80g de parmesan râpé
1 citron
1 feuille de laurier
Huile d’olive
Fleur de sel
Poivre concassé
La recette :
Parez les artichauts, coupez la tige à 3 cm de la tête et retirez les premières feuilles dures. Coupez la pointe des feuilles, pelez les tiges, puis coupez les artichauts en deux dans la longueur. Citronnez-les.
Faites chauffer 3 l d’eau salée avec 1⁄2 citron et la feuille de laurier. Plongez-y les artichauts et faites-les cuire de 8 à 10 minutes à feu moyen.
Disposez-les côte à côte dans un plat allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, parsemez dessus le parmesan râpé et enfournez pour 5 minutes sous le gril du four. Assaisonnez avec un peu de fleur de sel, de poivre concassé et servez aussitôt en antipasti.
Roussel Alexandra
Posté à 12:19h, 23 marsC’est validé pour ce soir ! Merci Laurent
Perez
Posté à 20:49h, 12 avrilJ’ai essayé, super simple super bon avec un bon produit. Merci
Khaber ilham
Posté à 17:47h, 23 avrilExcellente recette simple rapide et jolie présentation en plus
Noëlla Delphine
Posté à 13:11h, 26 févrierbonjour
je cherche la recette qui est passer il y a quelque jour
a base d’artichaut rouge il y avais des lardon merci beaucoup
TAVERNIER Véronique
Posté à 12:50h, 20 maiBonjour il n’est pas question du foin des artichauts, au moment de les parer
Est ce que ça veut dire que les artichauts primeur n’en ont pas ?