21 Oct Europe 1 – La table des bons vivants avec Riad Sattouf
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
Riad Sattouf avec son nouveau livre, Moi Fadi, le frère volé, Les livres du futur
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Le sirop de safran
Luana Belmondo : Du chou farci avec de l’os à moelle dans la farce, du restaurant « Le Bizetro » dans le 16ème arrondissement de Paris
Yves Camdeborde : Le livre Olympe, une cuisinière libre, d’Anne Etorre, Hachette
Le dossier de la semaine
Le phénomène Airfryer, le robot à air chaud qui cartonne
Luana Belmondo : Le gâteau aux pommes et à la ricotta de Luana Belmondo
Yves Camdeborde : Frites de patates douces
Livre « Suce-moi » sur les bonbons de l’écrivaine gastronomique Fegh
Reportage de la semaine
la transhumance Cette année, c’est la toute première transhumance depuis son inscription au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en décembre 2023. Pour en parler, Yohan Surle, éleveur de brebis Mérinos d’Arles à Colmars-les-Alpes est en ligne
Le plat du jour
Le plat du jour : Truite au vert, de la cheffe Marie-Victorine Manoa
Son nouveau livre « Eau douce : Pêches et recettes »
Le vin du jour en dégustation : Sancerre, mise de printemps 2021
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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