La cuisine méditerranéenne

23 Mar La cuisine méditerranéenne

Pour profiter du soleil autrement, j’ai surfé sur la vague de ce qu’on appelle la cuisine méditerranéenne, une cuisine réjouissante, généreuse et parfumée !

Pour retrouver ma chronique radio, c’est par ici !

Pour en savoir plus sur la cuisine méditerranéenne, je vous conseille deux livres de recettes :

Tunisie Gourmande, de Jacqueline Bismuth

100 recettes pour découvrir la cuisine tunisienne, ses produits phares et ses épices. Les couscous et leurs variantes (au carvi, aux boulettes, aux légumes …) font la part belle à l’ouvrage.

Éditions de La Martinière, 190 x 255 – 256 pages – 29,90 €

La cuisine du Shabat Light, de Laurence Orah Phitoussi

Un ouvrage décalé avec 150 recettes destinées à la célébration juive du Shabbat. Au fil des saisons, les plats familiaux se succèdent toujours selon une règle d’or : peu de matières grasses, pour des recettes rassasiantes et jamais trop copieuses.

Éditions du Chêne, 190 x 245 – 192 pages – 25.00 €

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