Europe 1 – La table des bons vivants avec Anne-Sophie Pic

Europe 1 – La table des bons vivants avec Anne-Sophie Pic

 



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

– Notre invitée :

Anne-Sophie Pic

Ses actus : Nouveau restaurant La Dame de Pic, ouverture le 11 juin à Megève + “pick-up truck” depuis le 17 mai à Valence.

https://anne-sophie-pic.com/paris/

 

– Les goûts de la semaine :

Laurent Mariotte : l’Artichaut violet de Provence à Châteauneuf-les-Martigues

Yves Camdeborde : Food truck de l’association “tout le monde contre le cancer”

https://toutlemondecontrelecancer.com/cause/toques-en-truck-repart-sur-les-routes/

Olivier Poels : Liquide, rue de l’arbre sec de Mathias Marc, dès le 25 mai 2021 pour une première étape d’ouverture en terrasse, avant l’ouverture en intérieur (avec jauge réduite) dès le 9 juin.

https://www.lefigaro.fr/gastronomie/matthias-marc-ouvre-liquide-sa-taverne-moderne-dans-le-centre-de-paris-20210517

 

– Autour des artisans :

Marché aux poissons de Boulogne sur Mer, 1er port de pêche de France > Micro-trottoir de Julien Amat à Boulogne sur mer

Les différentes variétés de Rhubarbe : Direction Jouarre en Seine et Marne(77) Reportage d’Alice Fosse avec Emeline et Julien Picard, producteurs de rhubarbe bio

> Si vous voulez les rencontrer, ils serons ce samedi toute la journée au marché campagnard des Cultivores à la Ferté-sous-Jouarre !

https://www.coulommierspaysdebrie-tourisme.fr/offre-touristique/5800169-marche-campagnard-cultivores/

Vous pouvez trouver leurs produits en vente directe à la ferme, mais également dans quelques fromageries sur Paris, à Meaux et Jouarre. Leurs produits sont disponibles aussi en livraison via La Ruche qui dit Oui ou les paniers Biovor.

 

– Le fait d’actualité

Conso-éthique, greenwashing, le marketing est-il sur la voie de la rédemption ? Marketing peut-il rimer avec éthique ?

> Chronique de  JL Petit Renaud qui nous raconte ses souvenirs de réclame

 

– Notre dossier de la semaine :

Fête des mères : la parole est aux auditeurs !

 

– La sélection des bons vivants :

Olivier Poels : Dans le Rhône à Saint-Péray.en Ardèche, Maison Chapoutier

https://www.chapoutier.com/fr/

 

Yves Camdeborde : Quelles sont les astuces de chef pour un dressage réussi ?

 

Le plat du jour : Les beurres infusés d’Anne-Sophie Pic : Tonka-poivre voatsiperifery , Genièvre-cassis, Bourgeons de sapin-géranium rosa, Thé matcha

https://anne-sophie-pic.com/

 

 

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