15 Mar Europe 1 – La table des bons vivants avec Bénabar
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Autour de la table, avec Laurent Mariotte : Charlotte Langrand, Olivier Poels et le chanteur Bénabar. Et en surprise : Eric Lavaine .
Notre invité
– Bénabar et son nouvel album Indocile heureux
L’invité surprise
– Eric Lavaine “Un tour chez ma fille” avec Balasko et Mathilde Seigner le 2 juin
Les goûts de la semaine
– Laurent Mariotte : un brocoli avec un condiment noix, soja et ail
– Charlotte Langrand : les sardines en tempura à la mayonnaise au gingembre des Enfants du marché, au marché des enfants rouges à Paris
– Olivier Poels : la disparition de Thierry Delabre
– Bénabar : le repas de la veille en famille
Autour des producteurs
Le caramel
-> Reportage avec Catherine Chambeau-Vaz, directrice de la maison Fouquet
Le fait d’actualité de la semaine
Le restaurant d’après avec le rêve de Jean-Luc Petitrenaud
Notre dossier de la semaine
Le pois chiche
-> Avec Farouk Mardam-Bey pour son traité du Pois chiche, avec Robert Bistolfi, chez Actes Sud. Et Julia Sedefdjian, cheffe étoilée du restaurant Baieta, qui va ouvrir à Paris un restaurant consacré au pois chiche : Cicéron. Ouverture avril sous forme d’épicerie et plat à emporter. 8 rue de Poissy dans le 5e arrondissement Dimanche soir, sur France 5 : Chiche ou pois chiche, la cuisine libanaise, à 20h50.
La sélection des bons vivants
Charlotte Langrand s’intéresse à une initiative pour soutenir les étudiants :
Ecotable distribue des repas aux étudiants en mobilisant les restaurateurs et les producteurs.
-> Campagne de financement participatif
https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/restaurons-les-etudiants-durablement
Olivier Poels nous parle de 3 accords de saison mets-vins : les crevettes, les fromages de chèvre et la banane.
Le Plat du jour
Un bœuf bourguignon, signé Bouillon Pigalle à Paris
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