Europe 1 – La table des bons vivants avec Gérald Passédat

14 Mai Europe 1 – La table des bons vivants avec Gérald Passédat

Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

Écouter l’émission

Notre invité

Gérald Passédat, chef 3 étoiles
Restaurant Le Petit Nice à Marseille
Le Môle Passédat au Musée des civilisations d’Europe et de Méditerranée
https://www.passedat.fr/fr/hotel-5-etoiles-restaurant-etoile-marseille

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : la disparition d’Antoine Alléno.  

Ophélie Neiman : Le restaurant Mordu, 

Olivier Poels : Une caisse de vins solidaire pour l’Ukraine

https://www.larvf.com/appel-aux-dons-pour-une-vente-aux-encheres-de-vins-au-profit-de-l-ukraine,4781591.asp

Gérald Passédat : Les arapèdes, coquillages bretons et méditerrannéens  

Autour des artisans  

Le marché de la semaine : reportage de Jean-Luc Boujon au marché de la place Saint-Louis à Lyon. 

Le débat de la semaine :
“Peut-on aujourd’hui bien manger sans casser la tirelire et respecter les producteurs ?”
avec Nicolas Chabanne, fondateur de C’est qui le patron, la marque des consommateurs. 
https://lamarqueduconsommateur.com/

Dossier de la semaine 

“Un vent nouveau souffle sur les tables bretonnes” en partenariat avec Madame Figaro.
Avec Emmanuelle Eymery, rédactrice en chef adjointe de Madame Figaro. 

Avec Anthony Avoine, chef étoilé à Trébeurden (Côtes d’Armor) 

https://lankerellec.com/fr/dining.html

La sélection des Bons vivants 

Olivier Poels : Les vins de bistrots !

Ophélie Neiman : Marseille et le vin blanc : le vigoble et le cassis

Domaine La Bastide du Claux, cuvée « Barraban » Grenache blanc, vermentino et clairette pour un blanc vif et salin, qui exprime le calcaire. Bio. 14 €.

Le plat du jour 

Boulettes de poisson de Gérald Passédat 

La cuvée spéciale Gérald Passédat du domaine du Château Salettes, Bandol

https://salettes.com/tous-les-articles/

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