Europe 1 – La table des bons vivants avec Olivia Ruiz

Europe 1 – La table des bons vivants avec Olivia Ruiz



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Les invités bons vivants :

 

Olivia Ruiz, chanteuse, compositrice et auteure du roman « La commode aux tiroirs de couleur », aux éditions JC Lattés.

Ophélie Neiman, journaliste spécialisée en vin pour le quotidien Le Monde et son magazine M Le Mag. 

https://www.lemonde.fr/vins/

Alicia Dorey, journaliste et agente en vins nature, créatrice du podcast “Au Goulot !”

https://www.aliciadorey.com/vin

– Les goûts de la semaine des Bons Vivants

Laurent Mariotte : Les beignets de tomates comme à San Torin.

Yves Camdeborde : #AskChefsAnything, la vente aux enchères qui vient en aide aux habitants de Beyrouth en échange de rencontres en ligne avec des chefs.

https://www.askchefsanything.com/

Olivier Poels : 60 recettes de chefs à la maison, Victoire Loup pour l’association Ernest

La chronique d’Yves Camdeborde : Comment maîtriser parfaitement la cuisson des poissons ?

La chronique d’Olivier Poels : Ses 7 commandements pour les foires aux vins.

– La sélection des bons vivants

Reportage sur les épiceries en vrac : Le comptoir du Vrac à Rambouillet (78)

http://www.comptoirduvrac.com/

Reportage sur la fleur de sel de Camargue : avec Alain Barthelot, saunier en chef, dans les salins d’Aigues-Mortes

http://www.visitesalinsdecamargue.com/

Dans le journal de la cuisine, le restaurant à l’énergie solaire : Le Présage, dans la manufacture collaborative ICI Marseille dans le 15e arrondissement.

https://lepresage.fr/wp/

FestiCité : la cité des sens, festival organisé par la Cité des Sciences et de l’Industrie à Paris autour de l’odorat. Du 12 au 13 septembre. Participation en ligne et sur place.

Plus de renseignements sur : http://www.cite-sciences.fr/fr/au-programme/evenements/la-cite-des-sens-lodorat/

– Les vins natures :

La petite robe, vin naturel, mis en bouteille par Jean-Yves Péron à Albertville.

Chateaux Lascaux, AOC Languedoc, sans sulfites ajouté.

Pour faire son choix :

Les Glou Guide aux éditions Cambourakis propose une sélection de vins natures à 15 euros maxi.

L’application RAISIN pour trouver les cavistes autour de vous proposant des vins naturels.

Le petit cadeau des Bons vivants à Olivia Ruiz : Montecado

Le plat du jour :

Une Bohémienne préparé Flora Mikula, cheffe consultante pour le groupe Millésime-Collection,

https://www.millesime-collection.com/

 

 

 

 

 

 

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