Europe 1 – La table des bons vivants avec Jacques Genin et Clovis Cornillac

Europe 1 – La table des bons vivants avec Jacques Genin et Clovis Cornillac



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Les invités bons vivants :

Jacques Genin, chocolatier et confiseur.  https://jacquesgenin.fr/fr/

Clovis Cornillac, comédien à l’affiche du film Les Vétos de Julia Manoukian. 


Les goûts qui ont marqué 2019 : 

Laurent Mariotte : La mimolette au lait cru de la Ferme du Wint, à Brunembert.

Olivier Poels : Le manque de commensalité à la table. 


– Le produit de la semaine : La vanille de Tahiti avec Vaïana, productrice de vanille sur l’île Taha’a en Polynésie Française.

– Dans le journal de la cuisine de Marion Sauveur : la cerise sur le gâteau est consacrée aux Glooters, cocktails à manger.

https://www.glooters.com/

– Nicolas Carreau nous invite à (re)découvrir le coup de fourchette d’Alexandre DUmas à travers ses romans et son dictionnaire de la cuisine.
Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : La tradition de la bûche.  


– Yves Camdeborde
fait l’inventaire des ustensiles indispensables pour le réveillon du 31.

Le plat du jour : un menu pour le soir du 31 composé par le chef Yves Camdeborde.
– Tarte feuilletée aux Saint-Jacques
– Cocotte de volailles aux légumes d’hiver
– Brioche aux pralines roses

Les 2 minutes champagne d’Olivier Poels : les moments de champagne.

 

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