Europe 1 – La table des bons vivants avec Jacques Genin et Clovis Cornillac

Europe 1 – La table des bons vivants avec Jacques Genin et Clovis Cornillac



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

 

Les invités bons vivants :

Jacques Genin, chocolatier et confiseur.  https://jacquesgenin.fr/fr/

Clovis Cornillac, comédien à l’affiche du film Les Vétos de Julia Manoukian. 


Les goûts qui ont marqué 2019 : 

Laurent Mariotte : La mimolette au lait cru de la Ferme du Wint, à Brunembert.

Olivier Poels : Le manque de commensalité à la table. 


– Le produit de la semaine : La vanille de Tahiti avec Vaïana, productrice de vanille sur l’île Taha’a en Polynésie Française.

– Dans le journal de la cuisine de Marion Sauveur : la cerise sur le gâteau est consacrée aux Glooters, cocktails à manger.

https://www.glooters.com/

– Nicolas Carreau nous invite à (re)découvrir le coup de fourchette d’Alexandre DUmas à travers ses romans et son dictionnaire de la cuisine.
Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : La tradition de la bûche.  


– Yves Camdeborde
fait l’inventaire des ustensiles indispensables pour le réveillon du 31.

Le plat du jour : un menu pour le soir du 31 composé par le chef Yves Camdeborde.
– Tarte feuilletée aux Saint-Jacques
– Cocotte de volailles aux légumes d’hiver
– Brioche aux pralines roses

Les 2 minutes champagne d’Olivier Poels : les moments de champagne.

 

Aucun commentaire

Postez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.