Europe 1 – La table des bons vivants avec Michel Jonasz

Europe 1 – La table des bons vivants avec Michel Jonasz

 



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

Notre invité 

L’auteur-compositeur-interprète Michel Jonasz

 

Les goûts de la semaine

  • Laurent Mariotte : la gastronomie française
  • Charlotte Langrand : La première Masterclass de l’association Ecotable intitulée « Changer la donne avec son assiette ». 

https://www.eventbrite.fr/e/billets-masterclass-sur-le-grill-decotable-changer-la-donne-avec-son-assiette-217820094767

  • Olivier Poels : Le Thyrsus du Domaine de la Bégude 

https://domainedelabegude.fr/vins-de-bandol/cuvee-thyrsus-igp-mediterranee

 

 

Autour des artisans  

  • Le marché de la semaine : marché du Prado à Marseille 

Reportage de Stéphane Burgatt. 

 

Le dossier de la semaine

  • En croûte !

avec le chef Eric Trochon, du restaurant Solstice, 45 rue Claude Bernard à Paris 

Son ouvrage : Sauces, un classique à avoir dans sa cuisine, aux éditions du Chêne.

 

  • L’ouvrage En croûte de Thomas Feller

https://www.marabout.com/livre/en-croute-9782501163941/

 

La sélection des Bons vivants 

  • Charlotte Langrand, critique du film The Chef
  • Olivier Poels et l’appellation Pessac Léognan

 

En dégustation : 

Le C des Carmes Haut-Brion et le Château Latour-Martillac 

 

Le plat du jour 

  • Les topinambours de Thomas Chisholm

au restaurant Chocho, 54 rue de Paradis à Paris 

https://chocho.becsparisiens.fr/

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