Ma recette de beignets de brocoli et raïta de radis

Ma recette de beignets de brocoli et raïta de radis

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

 

Pour 4 pers. :

 

Pour les beignets :

1 brocoli (environ 500 g)

6 cuil. à soupe de farine

3 oeufs

1 cuil. à soupe de curry

Huile de cuisson ( tournesol)

Sel et poivre

 

Pour le raïta de radis roses :

200 g de yaourt grec

½ botte de radis roses

1 gousse d’ail

1 cuil. à café de cumin moulu

2 brins de menthe

 

La recette :

 

Rincez le brocoli, ôtez les feuilles et détaillez-le en fleurettes. Faites-le cuire dans l’eau bouillante 5 min.

Préparez le raïta. Pelez et hachez la gousse d’ail. Lavez et équeutez les radis roses. Dans un saladier, versez le yaourt grec et râpez dessus les radis et l’ail. Ajoutez le cumin, la menthe, salez poivrez et mélanger.

Egouttez le brocoli et rafraîchissez le sous un filet d’eau froide puis écrasez-le à la fourchette. Ajoutez le curry, la farine, les œufs, salez et poivrez.

Couvrez la surface d’une grande poêle d’1 cm d’huile de cuisson et faites chauffer.

Déposez des petits tas de brocolis à l’aide d’une cuil. à soupe en leur donnant la forme d’une galette. Faites cuire 3 min de chaque côté et égouttez sur du papier absorbant.

Dégustez les beignets de brocolis trempés dans le raïta de radis roses.

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13 Commentaires
  • DURAND Maryvonne
    Posté à 13:51h, 28 avril Répondre

    Merci Laurent pour toutes vos recettes simples et………..excellentes !
    vous démontrez que tout le monde peut manger sainement sans se serrer la ceinture.
    Bravo

  • véronique chevalier
    Posté à 20:33h, 29 avril Répondre

    Excellent. J’ai ajouté du jambon et du râpé…repas complet pour le soir. Pas gras du tout. A refaire. Merci

  • Nabila Rahmouni
    Posté à 05:45h, 04 mai Répondre

    Franchement les beignets de brocolis sont super bons et la raita c est juste une tuerie, merci Laurent

  • Juan Véronique
    Posté à 08:21h, 21 mai Répondre

    Que dire ? Que c’est vraiment très bon….comme toutes les recettes de Laurent Mariotte d’ailleurs.
    Je suis une de vos plus grandes fan !!!

  • Poul Martine
    Posté à 10:28h, 22 mai Répondre

    Rapide et vraiment excellent

  • Tessier Jérôme
    Posté à 20:56h, 23 mai Répondre

    Merci pour toutes vos recettes qui changent du quotidien

  • Rebecca
    Posté à 20:32h, 25 mai Répondre

    Franchement c’est une vraie turie
    Merci pour la recette !

  • béatrice donnaté
    Posté à 12:09h, 26 mai Répondre

    Super recette j’ai mis un petit de 2 bacon en lamelle et un petit peu de fond de veau pour le goût à la place du curry que je n’aime pas mais c’est Sensas recette facile à faire en plus merci beaucoup

  • Hnr Elodie
    Posté à 18:07h, 06 juin Répondre

    Super bonne cette recette!
    J’ai remplacé les brocolis par du choux-fleurs c’était très bon !

  • Ruffinoni Claude
    Posté à 15:23h, 12 juin Répondre

    J’ai fait cette recette aujourd’hui. Car je ne suis un grand fan de brocolis. Alors un grand merci Laurent, c’est une pure merveille.

  • Hugues
    Posté à 19:52h, 14 juin Répondre

    Bravo
    Extra. Super bon.
    Les enfants se sont régalés
    Merci

  • Catherine Pawełek
    Posté à 19:31h, 19 juin Répondre

    Ohlala magnifique Laurent, bravo….
    Mais moi je rajoute, du basilic et du pecorino
    Exellent !!!

  • Céline Brutti
    Posté à 22:02h, 28 juin Répondre

    C’est une tuerie !! J’adore, j’adore et j’adore …
    Recette facile et rapide. Merci Laurent

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