Ma recette de beignets de mirabelle

01 Août Ma recette de beignets de mirabelle

Ingrédients (pour 4 à 6 pers.)

– 600 g de mirabelles
– 3 œufs
– 15 à 20 cl de lait
– 100 g de sucre semoule
– 200 g de farine
– Huile de tournesol pour la friture

La recette

Lavez les mirabelles et dénoyautez-les.

Dans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre, et mélangez. Formez un puits. Ajoutez-y les 3 œufs battus. Commencez à mélanger en incorporant petit à petit la farine aux œufs. Versez le lait en filet en mélangeant sans cesse jusqu’à obtention d’une pâte à crêpe épaisse. Ajoutez-y les oreillons de mirabelles et mélangez-les afin de bien les enrober de pâte.

Faites chauffer une poêle avec 0,5 cm d’huile. Déposez-y de petits tas de pâte sans oublier les mirabelles et laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez-les tièdes, saupoudrés de sucre.

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