Ma recette de bostock

Ma recette de bostock

CUISSON : 15 minutes
PRÉPARATION : 20 minutes

INGRÉDIENTS : (4/5 personnes)

1 brioche ronde de la veille
1 oeuf
50 g de sucre blond de canne
50 g de poudre d’amande
50 g de beurre mou
50 g de purée de pistache
50 g d’amandes effilés
Sucre glace

Sirop :
¼ L d’eau
70 g de sucre blond de canne
Le zeste d’une orange

La recette

Préchauffez votre four à 200°C.

Portez à ébullition les ingrédients du sirop et laissez refroidir.
Coupez la brioche en tranches épaisses (2 cm). Humidifiez-les avec le sirop à l’orange. Placez les tranches sur une plaque anti adhésive.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez l’oeuf et la poudre d’amandes. Mélangez à nouveau puis ajoutez la purée de pistache. Recouvrez les tranches de brioche avec cette crème et parsemez d’amandes. Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Découvrez aussi :

4 Commentaires
  • Hoffmann Karine
    Posté à 22:57h, 05 novembre Répondre

    Est ce que le sirop peut être fait la veille et être conservé jusqu’au lendemain ?
    Ce permettrait de gagner du temps si l’on veut faire les bostocks au petit déjeuner le lendemain.

    Merci
    Karine

  • Patrick
    Posté à 18:24h, 03 décembre Répondre

    Oui vous pouvez préparer votre sirop la veille

  • Christelle
    Posté à 12:50h, 05 décembre Répondre

    Bonjour je n aime pas la pistache on peu le remplasser

  • Marie blanche
    Posté à 14:43h, 06 décembre Répondre

    Je suis une fidèle de votre émission mais je n’ai jamais réussi à faire quelque chose de goûteux en faisant vos recettes aussi bien salées que sucrées
    La dernière était le bosstock c’était tout sec alors que les votres ont l’air si moelleux
    Que faire ?

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.