12 Nov Ma recette de brut de pommes
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 35 min
Préparation : 20 min + 4h minimum au réfrigérateur
Ingrédients (pour 6 pers.) :
7 pommes golden
70g de beurre
100g de sirop d’érable
1 gousse de vanille
1/2 citron
La recette
La veille ou au moins 4h avant de servir, pelez une pomme, citronnez-la et enveloppez-la de film alimentaire. Placez au congélateur.
Préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le beurre avec le sirop d’érable et la gousse de vanille fendue.
Epluchez les autres pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon. Taillez-les en fines tranches dans le sens de la largeur. Déposez les tranches de pomme au fond du plat en les aplatissant légèrement.
Nappez du mélange beurre/sirop d’érable et enfournez pour 30 minutes en arrosant toutes les 10 minutes.
Laissez refroidir les pommes confites avant de râper la pomme congelée dessus. Dégustez aussitôt.
Lucie Rolland
Posté à 11:50h, 14 novembreBonjour,
Que fait-on de la pomme placée dans le congélateur ?
Laurent Mariotte
Posté à 16:28h, 14 novembreBonjour, c’est celle que vous râpez sur le dessus.
Cordialement,
L’équipe de Laurent Mariotte
CHEVRIER Ghislaine
Posté à 13:42h, 19 novembreBonjour, je ne vois pas la recette de la grosse tarte tatin cuisinée semaine dernière
D. Courvoisier
Posté à 00:18h, 14 janvierC’est noté on la râpe après avoir laisser les pommes confites refroidir