Ma recette de carrés crumble rhubarbe

Ma recette de carrés crumble rhubarbe

Préparation : 20 min   
Cuisson : 1 heure

Pour 8 pers. :

200 g de beurre doux
200 g de sucre blond de canne
320 g de farine
2 pincées de fleur de sel
600 g de tiges de rhubarbe

La recette :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Coupez le beurre en morceaux. Dans la cuve d’un robot (muni d’une feuille) ou dans un grand saladier, mélangez intimement le beurre et le sucre. Versez la farine, ajoutez la fleur de sel et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte légèrement friable.

Tapissez le moule de la moitié de cette préparation sur 1 cm d’épaisseur en la tassant bien et enfournez 20 min.

Pendant ce temps, épluchez la rhubarbe et coupez les tiges en tronçons de 1 à 2 cm. Répartissez-les sur le fond de crumble, puis recouvrez du reste de pâte en l’émiettant. Enfournez 40 minutes.

Laissez refroidir, puis coupez le crumble en 8 parts égales. Dégustez ou… emportez !

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23 Commentaires
  • Véronique
    Posté à 17:17h, 05 mai Répondre

    Peut on faire la même recette avec d’autres fruits pommes poires cerise etc

  • Marie-Hélène DESCOS
    Posté à 11:45h, 06 mai Répondre

    Le crumble rhubarbe, souvenirs de mes années d’ado en Angleterre ! Un pur régal, à déguster tiède avec un peu de crème fouettée !

  • Aurore Daspremont
    Posté à 12:39h, 06 mai Répondre

    Bonjour,
    J’ai fait la recette hier car je croule sous les rhubarbes.
    Ça change de l’éternelle tarte rhubarbe fraise, très bon , un peu acide 🙂

    Bonne journée

  • GUIllabert
    Posté à 10:42h, 09 mai Répondre

    Bonjour Laurent je vous regarde tous les jours Merçi une Mamie

  • Celine
    Posté à 16:18h, 12 mai Répondre

    Bonjour
    Recette faite ce matin un délice
    Merci

  • Vero.bero
    Posté à 11:54h, 13 mai Répondre

    Très bonne recette

  • Oliveira Marie
    Posté à 13:59h, 13 mai Répondre

    Bonjour Laurent je vous regarde tout les jours et régal ma famille avec vos recettes faciles et bonnes .
    Cordialement
    Marie

  • Anne cha
    Posté à 18:37h, 13 mai Répondre

    Très bonne recette, à déguster sans modération et hyper rapide à faire! Validée

  • Le Gall maryléne
    Posté à 20:22h, 13 mai Répondre

    J’adore la rhubarbe souvenir de mon enfance un régal

  • Dupied Annie
    Posté à 20:35h, 13 mai Répondre

    Bonjour
    Est ce en cuis son traditionnelle ou en chaleur tournante?
    Merci

  • Corine Darnac
    Posté à 14:24h, 14 mai Répondre

    Super bon j ai juste un problème , ma pate dessous a durci a la seconde cuisson ???

  • cécile rigot
    Posté à 18:48h, 15 mai Répondre

    Mais que c’est bon! Merci pour la super recette ! Ce n’est pas la première que je tente, et à chaque fois, c’est un succès !

  • Marin Annie
    Posté à 11:08h, 16 mai Répondre

    J adore vos recettes, simples et efficaces,,,, tout pour moi,,,,, merci,

  • Marianne GAY
    Posté à 22:09h, 16 mai Répondre

    Bonjour
    Recette appréciée par tous
    Mais la prochaine fois je reduirai le temps de cuisson
    10mn à blanc et 20 à 30mn avec rhubarbe et crumble

  • PATRICIA BIEBER
    Posté à 17:23h, 18 mai Répondre

    Excellente recette très apprécié par tous merci

  • Marchandise sylvie
    Posté à 17:45h, 20 mai Répondre

    Bonjour j’ai acheté votre livre et je vous suis à la télé je vais essayer le crumble rhubarbe merci

  • audouin
    Posté à 11:56h, 26 mai Répondre

    Pas génial le crumble rhubarbe trop de pâte pour 600gr de fruits

  • marijo nuytens
    Posté à 20:08h, 27 mai Répondre

    bonsoir
    j aimerai savoir la dimension du moule
    merci

  • Sophie mahé
    Posté à 11:03h, 01 juin Répondre

    Bonjour vous préconisez quelle dimension pour le moule svp ?

  • Vicenza Sansone
    Posté à 14:01h, 01 juin Répondre

    Bonjour
    Vos recettes sont vraiment délicieuses.
    Elles sont appréciées de tous.
    Enfin une cuisine sans chichis,merci

  • di silvestro bernadette
    Posté à 11:23h, 03 juin Répondre

    Bonjour je ne rate pas une de vos recette.
    J’adore

  • Alicia Guivarch
    Posté à 14:27h, 03 juin Répondre

    Moi j’ai essayé mais pas de plas carré du coup faite même recette mais en mode tarte

  • Tollari
    Posté à 16:04h, 13 juin Répondre

    Je regarde très souvent Laurent Mariotte, le crumble ça m’a beaucoup tenté, pratique pour faire les parts. Il est vraiment délicieux ont c’est régalé.
    Encore merci pour cette recette.

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