13 Déc Ma recette de champignons farcis au Selles-sur-Cher
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes :
8 champignons portobello (ou gros champignons de Paris)
1 Selles-sur-Cher (150 g environ)
1 poignée de cerneaux de noix
2 brins de persil plat
Sel gris fin et poivre du moulin
Huile d’olive
La recette
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Rincez les champignons et séparez délicatement les têtes des pieds. Coupez les pieds et 2 champignons en dés. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir 5 minutes le hachis de champignons. Concassez les noix et le persil et ajoutez au champignons. Mélangez, salez et poivrez.
Taillez le fromage en dés et ajoutez-le hors du feu au hachis de champignons. Placez les 6 champignons dans un plat à gratin et farcissez-les du mélange. Poivrez, versez un trait d’huile d’olive et enfournez pour 15 min. Parsemez de persil ciselé et servez.
Mieux Manger SANS SE RUINER 
Catherine Beugrat
Posté à 14:04h, 01 novembreSemble délicieux et … simple !
Peut-on remplacer le chèvre par du brebis (fêta ?)
Merci !
Catherine,
Née à Epinal (Portieux)
Berger Anne
Posté à 17:35h, 01 novembrebonjour, merci pour cette recette
puis-je remplacer le Selles-sur-Cher par de la feta
merci
Florence Gautier
Posté à 09:14h, 02 novembreNe devrait-il pas y avoir 10 champignons et non 8 pour la recette pour 4 personnes si on tient compte de deux champignons entiers pour la farce ?
Borlaadine n
Posté à 13:17h, 17 novembrej’ai pensé comme Florence, du coup, je compte 1O champignons
Patrick Hénocq
Posté à 17:37h, 17 novembrebonjour peut-on réaliser cette recette avec un autre fromage pour ceux qui n’aiment pas le fromage de chèvre
GIRAUD PATRICIA
Posté à 18:32h, 19 novembreTrop bon, mais effectivement il vaut mieux 10 Champignons. Merci pour la recette
De Angelis Michel
Posté à 04:41h, 24 décembreExcellent modifiée simplement !
Rieffel Brigitte
Posté à 20:13h, 14 janvierSuper recette, j’ai rajouté du kasha cuit préalablement, pour faire un plat complet.
Aboucaya Aude
Posté à 01:45h, 17 janvierBonjour.
En regardant la progression de la recette à la télé, c’était l’enfance de l’art. En effet la farce est simple à réaliser. En revanche s’attarder sur la façon de creuser les champignons sans les abîmer aurait été inspiré. Car personnellement j’ai galéré et j’ai eu besoin de 12 champignons avant de réussir ma recette. On peut avoir quelques conseils sur la méthode qui n’est pas expliquée dans le pas à pas ? Merciiiiii 🙂
Evelyne Deligny
Posté à 13:16h, 20 janvierMerci bcp pour toutes vos recettes on adore…
Merci
Bonne continuation
Lascoux Corine
Posté à 08:50h, 23 janvierJe l’ai faite . Très bon ! Facile, rapide…… je pense qu’on peut faire ce qu’on veut avec le fromage . Moi j’ai suivi la recette et c’était bon. Mais en apéritif, je fais souvent des petits champignons de Paris frais , farcis au Boursin Noix et figues dans lequel j’écrase une gousse d’ail . Tout ça au four grill très chaud 7 à 8 minutes . C’est délicieux, facile à faire et ça fait toujours son effet !