06 Fév Ma recette de clémentine givrée
Préparation: 20 minutes + 4 heures au congélateur
Pour 4 pers.:
8 clémentines corses avec feuilles
75g de miel d’acacia
3cl de Mandarine Impériale
La recette:
Coupez la partie supérieure des clémentines à 1cm du bord afin de faire un chapeau (gardez la tige dessus). Réservez-les dans du papier absorbant humide pour le dressage. Récupérez l’intérieur des clémentines à l’aide d’une cuillère en gardant la bogue du fruit intacte. Placez ces bogues vidées au congélateur.
Mixez la chair avec le miel et la mandarine impériale puis passez ce jus à travers une passoire fine au-dessous d’un un plat à gratin. Entreposez au congélateur pour 4 heures.
Récupérez le granité de clémentine et mixez afin d’obtenir une texture soyeuse. Remplissez les bogues givrées de clémentine de cette préparation et entreposez à nouveau au congélateur jusqu’au moment du dessert ou bien servez immédiatement recouvertes de leur chapeau.
Gregoris Marie Laure
Posté à 20:27h, 26 décembreTestée pour le reveillon, une.pure merveille. Mes invités ont apprécié, frais et parfait après un repas plus copieux que d’ordinaire. Merci pour cette recette rafraîchissante
Mirabel
Posté à 14:39h, 30 décembreQue peut-on mettre à la place de la mandarine impériale
Elodie Turpein
Posté à 12:54h, 31 décembreBonjour, qu’est ce que la mandarine impériale ? (liqueur ?) Peut-on la remplacer par autre chose ? Merci 🙂
Manceau francoise
Posté à 00:55h, 01 janvierBonsoir. Merci pour vos clémentines givrées. Je les est faites pour le réveillon du 31 .C est excellent. J ai acheter vos deux livres 2020 et 2021 .j en suis ravis .,continuez ce que vous fête. Je vous offre mes meilleurs voeux.
Françoise manceau
88 routes du menhir 44521 oudon
Olivier Droz
Posté à 18:52h, 03 févrierBonjour, n’y a t-il pas un risque à recongeler ce qui a déjà été congelé et réchauffé ?
Merci pour vos idées
Véronique GUIBOUT
Posté à 12:59h, 10 janvierTrès bon les clémentines givrées. Recette très simple à réaliser.
Linda Letoquart-little
Posté à 21:04h, 24 décembreSuivi la recette à la lettre .
N’ayant pas de liqueur de mandarine imperiale, remplacée par du Cointreau et le miel d’accacia
remplacé par miel pleine fleur
Résultat, aucun goût ,très déçue.
Pourtant fait avec des clementines corses .???