Ma recette de crème brulée à la semoule

Ma recette de crème brulée à la semoule

Cuisson : 10 minutes
Préparation : 10 minutes + 30 min de repos

Pour 4 pers.

½ L de lait entier ou cru
70 g de sucre blond de canne
1 pincée de sel gris fin
2 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger
80 g de semoule fine
50 g de purée d’amande brute
50 g de sucre cassonade

La recette:

Versez le lait cru dans une casserole avec le sel, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Chauffez doucement puis ajoutez la semoule en pluie fine. Faites cuire la préparation sur feu doux en fouettant sans cesse pendant 5 minutes. Arrêtez la cuisson en ajoutant la purée d’amandes brute puis mélangez. Répartissez la préparation dans un grand ramequin.

Allumez le four sur position grill ou munissez-vous d’un chalumeau.
Saupoudrez de cassonade et faites caraméliser au chalumeau. Dégustez sans attendre.

Découvrez aussi :

7 Commentaires
  • Noel LOPEZ
    Posté à 17:31h, 11 janvier Répondre

    fameux la recette

  • Schweizer
    Posté à 20:30h, 11 janvier Répondre

    J écoute avec attention vos petits plats en équilibre, aujourd’hui hui pour la semoule avec fleur d oranger, ne dites pas « ça sent bon le Maroc «  le saviez vous la région grassoise ainsi que Vallauris sont des producteurs de neroli ( fleurd oranger) reconnus , restons français et cocorico!!!!!
    Pour tous nos producteurs. Je vous parle de ce que connais car j habite Grasse, merci de me lire.

  • Ley francoise
    Posté à 20:33h, 11 janvier Répondre

    Merci pour vos recettes : elles sont sensationnelles

  • Roy celine
    Posté à 14:02h, 14 janvier Répondre

    Puis effectuer cette recette 2 jours avant ?

  • Navarro marie Antoinette
    Posté à 13:58h, 27 janvier Répondre

    Je vais essayer mais je n ai pas de chalumeau

  • Sylvie Sirieix
    Posté à 14:30h, 27 janvier Répondre

    Bonjour. Que peut-on mettre à la place de la purée d’amandes car je n’en ai pas ? Merci.

  • Favre Sylvie
    Posté à 16:14h, 30 janvier Répondre

    Bonjour j’ai fait exactement la recette, elle est très bonne mais beaucoup trop de sucre. Ce n’est bien sûr que mon avis.

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.