Ma recette de crème brulée à la semoule

Ma recette de crème brulée à la semoule

Pour 4 pers.

Prix moyen : 0,70 euros par personne

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 30 min

50 cl de lait entier ou cru
70 g de sucre blond de canne
1 pincée de sel
2 pincées de cannelle
80 g de semoule fine
50 g de purée d’amande brute
50 g de cassonnade

La recette

Faites chauffez doucement le lait dans une casserole avec le sel, le sucre blond de canne et la cannelle, puis ajoutez la semoule en pluie fine.
Fouettez sans cesse pendant 5 minutes. Arrêtez la cuisson en ajoutant la purée d’amandes. Mélangez.
Répartissez la préparation dans un grand ramequin, laissez refroidir à température ambiante puis 30 minutes dans le réfrigérateur.
Saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser sous le grill du four. Dégustez sans attendre.

 

A retrouver dans mon livre :

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4 Commentaires
  • Christine Charron
    Posté à 13:48h, 14 janvier Répondre

    Comment réaliser une purée d’amande brut. Merci pour la recette.

    • Laurent Mariotte
      Posté à 13:59h, 14 janvier Répondre

      Bonjour Christine,

      Vous pouvez trouver de la purée d’amande brut dans le commerces (magasins bio ou même rayon bio des grandes surfaces).

      Bonne cuisine !

  • danielle vilaine
    Posté à 14:48h, 14 janvier Répondre

    bj je vais l essayer et j en parlerai autour de moi

  • dejan chantal
    Posté à 16:51h, 14 janvier Répondre

    bonjour je regarde votre émission et je trouve vos recettes facile a refaire mais pour les desserts il y en a ce n est que du sucre par exemple creme brulée a la semoule quoi faire pour mettre comme sucre quand on a un peut de diabete mais gourmande merci de penser a nous dans vos recettes chantal

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