05 Jan Ma recette de croques à l’Époisses
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
4 cuil. à café de moutarde de Dijon en grains
8 tranches de jambon blanc en chiffonnade
1 pain de campagne (environ 1 kg) avec une mie dense
250 g d’époisses (1 petit époisses)
100 g de pousses d’épinards
100 g de beurre
La recette
Coupez huit tranches épaisses (1,5 cm) dans un pain de campagne. Rincez les pousses d’épinards.
Tartinez chaque face intérieure d’une fine couche de moutarde. Garnissez généreusement d’époisses à l’aide d’une cuillère, de jambon blanc et de pousses d’épinards.
Terminez pas une tranche de pain et pressez.
Faites fondre le beurre. Au pinceau, enduisez-en généreusement les faces extérieures des tranches de pain.
Dorez les croques dans une poêle anti-adhésive, 3 minutes sur chaque face à feu doux.
Tranchez en deux chaque croque dans l’épaisseur et dégustez aussitôt.
agro marinette
Posté à 16:31h, 07 janvierrecettes géniales merci
MILLERET Véronique
Posté à 11:15h, 08 janvierAi testé la recette le soir même de la diffusion. Nous nous sommes régalé ! A refaire et même meilleur que le croque monsieur traditionnel au pain de mie… Mes enfants ont noté 20/20 pour cette recette avec juste une petite remarque concernant le dosage de la moutarde ou j’ai du avoir un peu la main lourde !!!
DEJEAN Christiane
Posté à 06:34h, 18 janvierRecette testée le jour de sa diffusion : n’ayant pas d’époisse, j’ai pris de la fourme d’Ambert très crémeuse et des feuilles de batavia : croque monsieur hyper bon et nettement plus léger qu’avec la béchamel employée habituellement. Le croque monsieur Laurent Mariotte fera partie de nos menus dorénavant.
Cally Pascal
Posté à 20:46h, 18 janvierBonne recette, je n’avais pas de pain de campagne à la mie dense, fait avec un pain blanc, j’ai pris de la moutarde bio, et j’ai trouvé les croques un peu trop salés,, mais je referai sans hésiter
Annie KERDRAON
Posté à 22:09h, 09 févrierPour moi c’était excellent mais, comme Véronique, malgré le dosage de la moutarde à l’ancienne respecté, un peu trop fort à mon goût ! Le fromage que j’ai utilisé n’était pas de l’époisse mon fromager n’en avait plus mais il m’a vendu un fromage similaire moins fort et légèrement plus doux et c’était parfait…
Remouė anne
Posté à 23:11h, 11 févrierRecette excellente
A refaire
Anne Sophie Batard
Posté à 16:10h, 26 marsRecette excellente.
Meilleur que le croque monsieur traditionnel
J’en refais ce soir
MIchledoc
Posté à 18:33h, 29 marsCette recette est simple et délicieuse. Il faut utiliser des ingrédients assez « plats » (le pain lui même ne doit pas être trop épais) : salade en pousses, tranches de jambon fines, fromage moelleux. Il faut effectivement ne pas être trop généreux sur la moutarde ; et ne pas oublier le beurre !! Une de mes recettes préférées en tout cas