Ma recette de croissants jambon-fromage

Ma recette de croissants jambon-fromage

Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.

Pour 4 pers.

4 croissants pur beurre du boulanger
8 fines tranches de jambon blanc à l’os en chiffonnade
200 g de champignons de Paris
120 g de Comté
10 cl de crème liquide entière
1 petite échalote
1 noix de beurre
Poivre du moulin
100 g de mesclun pour accompagner

La recette

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Sur la plaque du four, déposez les croissants fendus en deux dans la longueur. Dans le bol d’un robot, déposez les champignons lavés et coupés en deux et l’échalote épluchée et coupée grossièrement. Mixez le tout. Versez la préparation dans une poêle bien chaude avec le beurre et laissez cuire jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau de végétation. Ajoutez alors la crème fraîche, mélangez et coupez le feu. Salez et poivrez.

Prélevez des lamelles de Comté à l’économe et déposez-les dans le croissants. Ajoutez la duxelles de champignons puis le jambon. Terminez par quelques lamelles de comté à l’intérieur et sur le dessus du jambon.
Fermez les croissants. Enfournez pour 15 minutes. Servez les croissants accompagnés de mesclun.

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12 Commentaires
  • Christine Bongrand
    Posté à 20:35h, 14 octobre Répondre

    Délicieux ces croissants ! Merci Laurent

  • Drapier Nadia
    Posté à 13:57h, 28 octobre Répondre

    Simple et efficace, j’adore. L’idée de la duxelle de champignons , une merveilleuse. Merci

  • Josette PRENANT-MAISONNEUVE
    Posté à 01:55h, 29 octobre Répondre

    Bonjour Mr. Mariotte,

    Merci beaucoup pour vos délicieuses recettes que je ne manque jamais de regarder.

    Je vais essayer celle-ci qui est différente de la mienne. La vôtre me semble très appétissante et certainement plus légère que la mienne……..

    Cordialement,

  • JEROME Denise
    Posté à 07:56h, 29 octobre Répondre

    J’adore écouter les recettes présentées par Laurent Mariotte

  • Tourraille
    Posté à 11:01h, 30 octobre Répondre

    bonjour
    merci pour vos superbes recettes
    j ai reçu en cadeau vos livres recttes faciles
    continuez à nous régaler
    cordialement ghis

  • CLEMENT Estelle
    Posté à 19:56h, 06 novembre Répondre

    J’ai fait cette recette ce soir, c’est vraiment extra, léger et excellent et en plus, facile à réaliser…
    merci, je le referai.

  • Ulmer veronique
    Posté à 20:12h, 21 novembre Répondre

    Tres bonne recette en famille. La duxelle parfume le croissant a merveille. Merci nous nous sommes régalés.

  • Bernadette
    Posté à 19:13h, 26 novembre Répondre

    Merci monsieur marotte pour vos délicieuses recettes je vais essayer les croissants au jambon ce soir,, je vous regarde tous les jours

  • Gille Martine
    Posté à 17:33h, 04 décembre Répondre

    Très bonne recette très facile à faire

  • vero soares
    Posté à 14:21h, 08 décembre Répondre

    Bonjour ’ je vais les faires ce soir , ces fameux croissants jambon , fromages,
    Je vous regardes tout les midis , bravo , vous nous envie de cuisiner !
    Et je vous souhaite une belle journée .

  • Desmazeau Dominique
    Posté à 19:08h, 10 décembre Répondre

    Excellente recette facile à faire près à être déguster ce soir
    Merci Meur Laurent

  • Dudognon Isabelle
    Posté à 12:43h, 18 décembre Répondre

    Excellent

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