17 Août Ma recette de crumble de sardines
Pour 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
4 boîtes de sardines à l’huile d’olive (125 g pièce)
70 g de beurre
70 g de farine
70 g de la poudre d’amande
4 brins de thym
Le zeste d’un citron non traité
800 g de tomates
1 oignon rouge
3 branches de basilic
2 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre du moulin
La recette
Préparez la pâte à crumble : mélangez le beurre coupé en cubes, la farine, la poudre d’amandes, une pincée de sel, le thym effeuillé et le zeste de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène mais friable.
Videz les boîtes de sardines dans le saladier pour les tomates. Récupérez les sardines écrasez-les à la fourchette dans une assiette. Répartissez les miettes de sardines dans les boîtes et ajoutez le crumble sur le dessus. Enfournez 15 minutes à 170°C.
Coupez les tomates en quartiers. Ajoutez-les dans le saladier contenant l’huile des sardines. Arrosez de vinaigre, salez, poivrez. Ajoutez l’oignon rouge émincé et le basilic concassé. Mélangez.
Servez les crumbles accompagnés de la salade de tomate.
Sophie Boudes
Posté à 19:54h, 10 aoûtCher Laurent,
Je viens de faire ton excellente recette de crumble de sardines. C’est absolument délicieux !!!!!!! Tous mes invités ont adoré. L’amande en poudre se marie tellement bien à la préparation.
Un grand merci et continue de nous régaler !
Sophie de Toulouse.
mimi druelle
Posté à 12:08h, 12 aoûtah merci, je l’i cherché partout après la diffusion, pas eu le temps de noter!!!