28 Jan Ma recette de galette de riz comme une complète

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 7 min
Préparation : 5 min

Ingrédients pour 4 pers. :

4 feuilles de riz de 22 cm de diamètre
8 œufs
4 tranches fines de jambon blanc
20 g de comté (jeune)
Huile de pépin de raisin

La recette

Battez 2 oeufs avec du sel et du poivre dans un bol.
Faites chauffez une poêle de 22 cm à feu moyen, graissez-la à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile et déposez une feuille de riz.
Versez les 2 œufs battus sur la feuille de riz et étalez les œufs à l’aide d’une spatule pour recouvrir la feuille de riz. Ajoutez une tranche de jambon et râpez du comté dessus.
Pliez la galette en deux et laissez cuire 2 minutes avant de retourner et de continuer la cuisson encore 1 minute.
Recommencez l’opération 3 fois pour obtenir 4 galettes. Vous pouvez réserver les galettes dans un four à 100°C.

Servez avec une salade.

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