02 Fév Ma recette de galette de riz comme une complète
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 7 min
Préparation : 5 min
Ingrédients pour 4 pers. :
4 feuilles de riz de 22 cm de diamètre
8 œufs
4 tranches fines de jambon blanc
20 g de comté (jeune)
Huile de pépin de raisin
La recette
Battez 2 oeufs avec du sel et du poivre dans un bol.
Faites chauffez une poêle de 22 cm à feu moyen, graissez-la à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile et déposez une feuille de riz.
Versez les 2 œufs battus sur la feuille de riz et étalez les œufs à l’aide d’une spatule pour recouvrir la feuille de riz. Ajoutez une tranche de jambon et râpez du comté dessus.
Pliez la galette en deux et laissez cuire 2 minutes avant de retourner et de continuer la cuisson encore 1 minute.
Recommencez l’opération 3 fois pour obtenir 4 galettes. Vous pouvez réserver les galettes dans un four à 100°C.
Servez avec une salade.
Carine Delaunay
Posté à 14:21h, 12 marsBonjour peut-on les préparer d avance et si oui comment les réchauffer ? J avoue que la recette me plairais bien pour un petit déjeuner mais l idée de cuisiner à 6h moins !!
Laurent Mariotte
Posté à 10:40h, 13 marsBonjour Carine,
Je n’ai pas essayé, peut-être que la galette de riz sera un peu caoutchouteuse, mais elle restera bonne. Si vous essayez, dites-moi si cela fonctionne !