05 Jan Ma recette de galette des rois à la poire
Cuisson : 40 min
Préparation : 25 min
Ingrédients (pour 6 pers.) :
2 disques de pâte feuilletée
3 poires comices
1 citron
50g de sucre blond de canne
100g de poudre d’amandes brute
1 oeuf
La recette
Préchauffez le four à 170°C
Pelez les poires et coupez les en deux. Videz-les et taillez-les en fines tranches. Puis citronnez-les pour ne pas qu’elles noircissent.
Déposez un disque de pâte feuilletée sur la tourtière recouverte d’un papier cuisson. Saupoudrez avec la moitié de la poudre d’amande et du sucre. Disposez les lamelles de poires en rosace et renouvelez l’opération amande-sucre.
Humectez le pourtour de la pâte avec un peu d’eau et déposez le deuxième disque de pâte. Soudez le pourtour et laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Sortez la galette et retournez-la. Décorez-la à l’aide du plat du couteau et faites une cheminée au centre. Dorez avec l’œuf battu légèrement salé. Enfournez pour 40 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
Gouleau Cedric
Posté à 14:03h, 05 janvierBonjour à tous, Est-ce que je voudrais avoir les recettes de les galettes des rois au poire, au chocolat etc… je vous souhaite de bonne journée Cedric
Laurent Mariotte
Posté à 15:10h, 05 janvierBonjour,
La recette est celle-ci, il n’y a pas de chocolat dans notre galette poire c’est une erreur du site TF1.
Cordialement,
L’équipe de Laurent Mariotte
Chevrier Chantal
Posté à 11:53h, 06 janvierMerci monsieur Laurent pour toutes ces recettes FACILES Chantal Ver sur Mer 14
thierry jeanneau
Posté à 12:56h, 06 janvierBjr Laurent de la part de mon copain Fabrice du 17
Robert Patricia
Posté à 13:29h, 06 janvierMerci Laurent toujours de bonnes recettes simple facile à réaliser Bonne Année 2024
BRAEM Anais
Posté à 15:40h, 06 janvierBonjour, je ne comprend pas pourquoi il faut retourner la galette à la sortie du frigo ? Merci
Girouard Eveline
Posté à 16:08h, 06 janvierBonjour
Pourquoi faut-il retourner la galette lorsqu’on la sort du réfrigérateur ?
Merci
Cordialement
Laetitia
Posté à 18:43h, 06 janvierFaite aujourd’hui… un peu sèche à mon goût.
AnnieDax
Posté à 20:26h, 06 janvierBonjour,
Je ne comprends pas pourquoi on doit « retourner » la galette après le temps au frigo. La vidéo ne montre pas l’opération ni ne donne l’explication….
Merci d’éclairer ma lanterne.
AnnieDax
Ralph S.
Posté à 21:20h, 06 janvierJuste un p’tit bonjour et une bonne année que je vous souhaite excellente !!! 🙂
Et merci pour me faire faire des progrès en cuisine 😉
La galette était fameuse 😉
Viti lisiane
Posté à 09:06h, 07 janvierBonjour, que veux t’il dire dans retournez là
Laurent Mariotte
Posté à 12:33h, 08 janvierBonjour,
Retourner la galette permet d’avoir une surface plus lisse et plus facile à décorer, et cela va aussi aider à la bonne répartition de la garniture.
Cordialement,
L’équipe de Laurent Mariotte
Viti lisiane
Posté à 09:08h, 07 janvierBonjour,
que veux t’il dire dans retournez là
Pourquoi retourner la galette, c’est passé tellement vite à la tv que je ne l’ai pas vu faire..
Philippe RAZES
Posté à 12:51h, 07 janvierBonjour,,
A quoi sert de retourner la tourte SVP?
Bonne journée.
Renoir Brigitte
Posté à 17:23h, 07 janvierBonjour,
J’ai fait la galette des rois aux poires, il manquait de sucre, pas si savoureuse que celle avec la frangipane, assez déçue !
denis boutroue
Posté à 17:10h, 09 janvierje suis étonné qu’il n’y est pas de beurre
christine culot
Posté à 18:29h, 09 janviervous avez oublié la fève dans la recette
Calas maryse
Posté à 08:40h, 10 janvierBonjour Laurent je vais faire vôtre recette de galette aux poires
J’aime bien cuisiner et je vous regarde tous les jours
Merci pour vos bonnes idées
Deliers nelly
Posté à 08:59h, 10 janvierBonjour Laurent bonne année à vous et a l’équipe ❤️ merci pour cette très bonne recette j’ai adoré comme beaucoup d’autres facile et bonne
Corinne MOURAGNE
Posté à 17:31h, 10 janvierNon seulement les recettes sont bonnes et faciles mais en plus on apprend des techniques
et des gestes astucieux. ….
Merci Laurent
MASSION Betty
Posté à 12:54h, 11 janvierBonjour à Laurent et toute l’équipe !
Merci pour cette superbe recette, j’ai remplacé la pâte feuilletée par deux pâtes feuilletées sans gluten et sans lactose et j’ai pu moi aussi mangé une délicieuse galette qui a été simple à réaliser. Merci ❤️
claudine sueur
Posté à 14:44h, 11 janviertrès bonne galette et facile à faire merci
Sylvie P
Posté à 19:39h, 13 janvierJ’ai bien suivi les instructions. Mais trop sèche à mon goût. On ne sent pas le goût des poires !Un peu déçue !
Veronique Smo
Posté à 11:15h, 14 janvierMerci Laurent,
Cette galette a été plébiscitée par ma petite famille.
Lebailly Sylvie
Posté à 06:53h, 15 janvierBonjour à tous,
J’ai réalisé la galette frangipane aux poires, un vrai délice, un pur bonheur et de plus rapide et simple à faire
Merci à vous pour cette délicieuse recette et bonne Année à toute l’équipe.
jean marc pieri
Posté à 12:15h, 22 janvierj’ai fait revenir les poires dans une noisette de beurrre pour les ramollir et ajouter une cuillere a café d’eau de vie a la poire ; dans ma frangipane j’ai ajouté 80gr de beurre 2 oeufs et le zeb de citron ainsi que 90gr de sucre. le résultat est top