18 Mar Ma recette de ginger cake
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 45 à 50 min
Préparation : 20 min
Repos : 1h
Four en chaleur tournante
Ingrédients pour 8 pers. :
250 g de farine
125 g de beurre doux + 5 g de pour le moule
1 sachet de levure chimique
2 cuil. à café de gingembre en poudre
1 cuil à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
4 œufs
150 g de sucre roux
20 cl de lait
50 g de gingembre confit
La recette
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le gingembre moulu, la cannelle et le sel.
Dans un second saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Versez le beurre fondu et le lait, mélangez bien. Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les morceaux de gingembre confit.
Beurrez un moule à cake et versez-y le mélange, laissez reposer 1h au frigo.
Enfournez pour 45 à 50 minutes. Laissez tiédir et démoulez.
Servez avec une crème fraîche épaisse, ou nature !
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