01 Déc Ma recette de gratin de courge à la scamorza fumée
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 30 min
Préparation : 30 min
Ingrédients (pour 6 pers.) :
1 courge butternut
1 boule de scamorza fumée
75g de noix
2 gousses d’ail
1/2 botte de persil
10 cl d’huile d’olive
Origan séché
Sel gris fin, poivre du moulin
La recette
Epluchez au couteau la courge butternut, coupez-la en deux et videz-la.
A l’aide d’une mandoline, taillez de fines tranches.
Réunissez-les dans un grand plat et assaisonnez. Ajoutez l’origan et mélangez le tout. Laissez dégorger pendant 15 minutes puis arrosez d’huile d’olive.
Concassez les noix, lavez et ciselez le persil. Mélangez dans un bol avec l’ail râpé et ajoutez la garniture aux tranches de courge.
Préchauffez le four à 180°C.
Râpez la scamorza fumée (gros trous de la râpe) et mélangez directement dans le plat à gratin avec la courge.
Enfournez pour 30 minutes. Servez aussitôt avec une salade.
Jean pierre Fontaine
Posté à 10:42h, 17 décembreR A S
Ravenach Michele
Posté à 19:33h, 08 janvierPas assez cuit du tout au bout des 30 minutes. J’ai couvert d’allu et laisser encore au four.
Brigitte Bouliez
Posté à 13:02h, 10 janvierMoi j’ai fait c’est très bon par contre 30 minutes ma courge était pas cuite du tout donc j’ai mis 200 degrés et remis 30 et encore 30 donc 1h 30 ça dépend du four peut-être mais top
Pegeot Valérie
Posté à 12:43h, 17 janvierBonjour
Très bon
Temps de cuisson respecté (30 mn) : courge cuite
Il faut que la courge soit vraiment coupée finement.
Charline
Posté à 13:03h, 21 janvierTrès bon, je n’avais pas de Scarmosa j’ai mis de la mozzarella râpée. Cuisson avec un peu de vapeur et servi avec un filet mignon aux tomates confites.
Merci Laurent
Fumagalli Catherine
Posté à 14:37h, 09 févrierExcellente recette ,je l’ai déjà réalisée plusieurs fois ,je l’ai mis dans mes recettes favorites ! Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des morceaux de butternut, s’ils sont épais compter 15 à 20mn de plus .
Petit Catherine
Posté à 10:57h, 11 févrierPar quoi peut-on remplacer l’oignon séché car je ne sais pas où en trouver ?
Merci