12 Nov Ma recette de haric & cheese
Cuisson : 55 min à 1h10
Préparation : 20 min + 12h de trempage
Ingrédients (pour 4 pers.) :
300g de haricots blancs secs
20cl de crème fraîche
200g de cheddar râpé
Huile d’olive
Noix de muscade moulue
Sel, Poivre
La recette
La veille, faites tremper les haricots secs dans un saladier dans deux fois leur quantité d’eau froide pendant 12 heures au moins.
Le jour même, égouttez-les, puis faites-les cuire 45 minutes à 1 heure dans un grand volume d’eau, départ eau froide. Égouttez-les et réservez.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Transférez les haricots blancs dans un plat à gratin huilé, versez la crème fraîche, salez, poivrez, ajoutez le cheddar et 2 pincées de noix de muscade moulue.
Faites gratiner environ 10 minutes au four, puis servez avec une belle salade verte.
La recette est à retrouver dans mon nouveau livre Je cuisine avec 3 ingrédients et pour 3 fois rien !
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